近年来，因汕头节庆而专程前来赏美景品美食的游客不少，汕头因节庆而研制创新的“美食全宴”也花样繁多，成为吸引游客的一大因素。薄壳宴、莲花宴、鲜菇宴、兰花宴、荔枝宴……名目繁多的美食“全宴”已成为汕头美食的创新方向，而通过举办节庆活动来带动时令美食更是成为旅游的新亮点，玩节庆品“全宴”正成为汕头旅游的新“标配”。

澄海薄壳节期间推出“薄壳全宴”已有多年历史，经营者也积累了众多经验，像壮雄薄壳美食园推出的薄壳美食已有20多个菜式，其特色菜白切薄壳米鸡还获得“中国粤菜名菜”、“广东名菜”称号，小食香芋薄壳米卷更是入选“广东名小食”。而后起之秀喜客来餐馆也不落后，同样推出众多品种的薄壳菜式及小食，还为其独创的“薄壳米粽球”申请了注册商标。每年薄壳节一开始，也是两家餐馆最忙碌的时候，每天接待的客人来自潮汕各地，还有不少来自珠三角一带的游客以及众多旅游团队。

绿梦生态园的莲花节已连续举办了两届，园里餐厅也应时推出了“莲花宴”，莲花全身都是宝，莲花莲叶莲籽莲藕都可作为食材，做出的菜式更是花样繁多，使莲花宴更具色香味的诱惑。据介绍，莲花盛开期间，不少游客前来赏莲的同时就在园里品尝莲花宴，别有一番情趣。

澄海文生食用菌研究所的鲜菇宴在莲华乡村旅游节期间则是游客喜爱的美味；而潮南荔枝节举办期间，雷岭的餐馆也能见到一些用荔枝作食材的菜式，虽然还没达到“全宴”的规模，但也表示“荔枝宴”已在萌芽之中。另外，龙湖区外砂镇富新兰园的“兰花宴”也颇有创意，兰花也能做菜，令不少好奇的食客闻香而至。