儋州启动“十大名菜”“十大小吃”评选活动
2016-06-01 来源:海南日报
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【导读】赴儋州旅游的“吃货”们有口福啦!近期,儋州市决定开展“儋州十大名菜”“儋州十大小吃”评选活动,以深度挖掘和开发儋州特色饮食文化,着力打造儋州“美食天堂”。 此次评选活动以“吃在儋州”为主题,主要包括以下...
赴儋州旅游的“吃货”们有口福啦!近期,儋州市决定开展“儋州十大名菜”“儋州十大小吃”评选活动,以深度挖掘和开发儋州特色饮食文化,着力打造儋州“美食天堂”。
此次评选活动以“吃在儋州”为主题,主要包括以下阶段内容:推荐报名(6月1日至30日)、资格审查(7月1日至10日)、烹饪技能比赛(7月11日至11月15日前)、网络投票(9月13日至10月31日)、评审认定(11月15日前)、对外公示(11月21日至28日)、公布评选最终结果(12月10日前)。
据了解,参评的儋州“十大名菜”“十大小吃”应具备以下条件:一是具有儋州地方美食文化和地域特征,符合餐饮消费和饮食习惯,特色鲜明;二是主要原料为儋州本地生产,具有一定的历史传承和独特的传统制作技艺,在当地有代表性、有影响力;三是制作工艺符合国家卫生标准,菜品色、香、味、形俱佳,质量优良,价格适中,鱼翅、燕窝等高档菜肴不参加评选;四是有一定市场销售量,在民间流传广泛,具有较好的市场开发前景;五是食材充分体现原生态、绿色有机、健康养生,不使用国家禁用的动植物和化学添加材料等。
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