《寻味顺德》由中央电视台纪录频道和佛山电视台顺德分台联合制作，以创作《舌尖上的中国》之主力团队担纲拍摄。导演为《舌尖上的中国2》第六集《秘境》的导演刘硕和费牖明；著名配音表演艺术家、《舌尖上的中国》解说李立宏教授亲自担任本片解说；中国纪录片创作的领军人张以庆等国内著名的专家学者组成庞大的顾问团队。

纪录片从2015年4月开始拍摄，历时整整1年。该片以美食为切入点，讲述食物的前世今生，记录创造美味的人们，整体关照顺德鲜明而厚重的地域文化特质、流变及其影响。导演刘硕介绍，《寻味顺德》共分三集，每集50分钟。片中汇聚了30多个顺德人的美味人生和近百道顺德菜的精彩故事，全面反映了顺德的传统与现代气质以及顺德人特有的精神文化基因。