为了大力挖掘北京旅游美食资源，培育旅游美食消费热点，提升旅游餐饮消费额，市旅游委于2016年春节期间举办“吃在北京”旅游美食节，进一步丰富新春旅游餐饮市场，提升旅游餐饮消费水平。

一、活动开展情况

2016年“吃在北京”旅游美食节于2月3日启动，至3月8日圆满结束。美食节围绕“惠新春、赏新春、享新春、品新春”的主题，组织了百家旅游美食餐厅参与，开展了京味餐厅京味年、新春旅游美食品鉴会、新春美食特惠季等多项活动，推出了工体美食街区、后海酒吧街、护国寺街、万丰特色餐饮街四大旅游美食街区，充分展示了北京的传统美食和新春文化。美食节活动期间制作了特别宣传片通过北京电视台生活频道的《美食地图》、《美食地图?一探到底》、《幸福厨房》等热点美食节目进行持续播放推广，活动官方平台每日推送优惠信息，联合几百家旅游美食餐厅展开优惠活动，提供了5万份优惠菜品并开展万人品京城幸运抽奖活动。有关活动得到了旅游消费者的积极响应和参与，获得了良好的宣传效果和社会效益。

据统计，参与美食节活动的约500家餐饮门店营业额同比增长了近15％，消费者人数同比增长了16%；新春美食优惠平台参与人次达到1200万人次，累计发发放奖品51220份；新春年货特惠商城上架32家餐企的80余种商品，参与人次达33万人次。美食节活动有效拉动了旅游美食消费增长，激发了春节期间北京旅游餐饮市场新的活力。

二、活动主要内容和特点

2016年“吃在北京”旅游美食节以消费者为主体，抓住春节特殊时间节点，依托旅游餐饮企业，围绕“吃在北京”品牌展开，突出“旅游”和“美食”元素，受到游客、市民和餐饮企业的一致欢迎和好评。

（一）活动主题突出，内容丰富

美食节活动紧扣春节传统和文化，以“惠新春、赏新春、享新春、品新春”为主题，策划推出活动开幕仪式、美食品鉴活动、美食街区推介活动、京味年主题日活动共计12场，活动品类丰富，覆盖全面，形式新颖，为旅游消费者带来多种美食体验。

1.“惠新春”——百家店面、千道美食、万份优惠、海量年货齐贺岁

（1）“京味年货、贺岁有礼”惠享美食年货大行动

2016年2月2日至2月5日期间，针对新春旅游餐饮消费特点，与北京电视台生活频道联合推出《年货来了》特别电视节目专题，进一步加强宣传推广。同时设立“惠享年货”大平台，组织参与活动的旅游餐饮企业提供特色菜品、糕点小吃以及各类年货礼盒等，为春节旅游美食消费预热。

（2）“百店千味、万人优惠”美食贺岁大行动

组织北京特色餐饮企业参与美食节活动，通过北京电视台生活频道的品牌美食栏目《美食地图?一探到底》进行推广,在栏目官方微信推出大量免单美食和优惠菜品。市民和游客在美食节活动期间通过餐厅店面扫描二维码或关注栏目官方微信，享受多重优惠。

2.“赏新春”——赏京城美景、品京味美食、过北京新年，旅游美食街区年味新春汇

通过《美食地图?一探到底》栏目在北京旅游美食特色街区中精选了现代与传统元素并存的工体美食街区、后海酒吧街、护国寺街、万丰特色餐饮街四个街区，既介绍这些街区的美食、景点，又介绍其文化背景，充分满足旅游消费者在春节和初春时节在北京的旅游和美食需求。

通过电视节目、微信和网站等多渠道宣传，四大旅游美食街区在活动期间的客流量明显提升，消费额同比增加了13%。

3.“享新春”畅享“京味年”特色美食日，体验京城年味饮食文化

从2月1日开始，以具有老北京特色的旅游餐饮商家为依托，以京城老字号为主体，通过《美食地图?一探到底》栏目每天推出一家京味餐厅，宣传北京地道的旅游美食，进一步提升新春旅游美食的消费热情。截止至2月底，总计通过电视专题节目推介京味餐厅32家，包括北京烤鸭、北京小吃、清真美食、北京火锅等几大主题。节目播出后，获得良好的社会效益，单期收视率最高达到1.36%，让受众在感受老北京文化的同时，获得了精神和味觉的双重享受。

4.“品新春”吃在北京、品味新春：京华新春美食品鉴会

美食节在春节期间举办了三次新春旅游美食品鉴会，每期品鉴会由30位游客和消费者共同组成美食品鉴团，在美食侦探的带领下，深入餐厅、围观大厨、品尝美食、投票评选，最后评出旅游消费者心中最受欢迎的京味美食。三场品鉴会场场气氛热烈，为参与的游客和消费者带来了极佳的美食体验，深受大家的喜爱和欢迎。

（二）活动宣传有力，覆盖面广

1.电视媒体全程跟踪，特别专题深度报道

从启动发布会到品吃会、京味年餐厅系列、美食街区新春推介各项活动累计制作电视专题节目51个，总时长达到近320分钟。所有的主题活动都有配套的专题电视节目，实现了活动与电视节目的有机结合，达到了活动边开展、边宣传、边播出的良好推广效果。通过与主流媒体北京电视台的合作，活动覆盖面进一步扩大，实现了美食节提升“吃在北京”品牌影响和拉动节日旅游美食消费的核心功能。

2.建立优惠互动平台，拓宽美食传播渠道

美食节活动与北京电视台生活频道品牌美食栏目《美食地图》合作，搭建了“吃在北京”优惠平台，每日覆盖人次达到60万，成为精准化、实效强的推广渠道。

2016年“吃在北京”旅游美食节活动以旅游消费者需求为导向，激发旅游消费者的参与热情，依托旅游餐饮企业和旅行社提供支持，推出旅游消费者喜爱的多种配套优惠活动，圆满实现了旅游消费者喜爱、旅游餐饮企业受益、旅游餐饮消费水平提升的良好活动效果。