记者近日从召开的海南绿色饭店经验交流会上获悉，截至今年5月底全省通过国家级不同级别的绿色饭店、绿色餐饮企业评审的已达130多家，在低碳运营方面随着能源成本逐年上升，平均每万元收入能耗同比减少8.9%。特别是今年夏季，三亚缺电缺水促使酒店餐饮业意识到绿色化的重要性。

　　据介绍，海南绿色饭店企业平均节电16%，节水12%。在节能减排同时，企业平均收入和毛利率也分别增长了13.2%和3.69%。“目前我省酒店餐饮业已经告别了高利润时代，利润率从20%降到了6%-8%左右，减少能耗费用支出可以大大提高利润率。”省酒店与餐饮行业协会执行会长陈恒说。

　　三亚市中小企业联合会有关负责人则表示，绿色饭店的推广，不仅要求酒店加强技术改造，还考验着酒店管理水平。例如节能节水不仅需要酒店所有员工通力合作，也要让消费者参与进来。据悉，为推进酒店餐饮行业绿色发展的发展，对获得国际级绿色饭店的企业，每年给予5万-10万元的奖励资金。