平潭乡村游餐饮培训成果展成功举办(图)
2015-04-19 来源:福建旅游之窗
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【导读】4月14日至4月15日,由平潭综合实验区经济发展局及平潭综合实验区旅游发展局组织的平潭乡村游餐饮培训活动第二阶段暨成果发表会在宇诚地产一层大厅顺利举办。经过3月份为期两天的第一阶段培训课程后,4月15日的成果发...
4月14日至4月15日,由平潭综合实验区经济发展局及平潭综合实验区旅游发展局组织的平潭乡村游餐饮培训活动第二阶段暨成果发表会在宇诚地产一层大厅顺利举办。经过3月份为期两天的第一阶段培训课程后,4月15日的成果发表会现场,30多位学员在现场以走菜秀的方式展示自己开发的菜品,并取得结业证书。
本次餐饮培训内容从餐饮管理出发,配以餐盘布置、菜肴摆设、标准厨师穿着等内容,整体提高乡村餐饮饮食档次,提升游客美食感受。白青乡国彩村学员林香女士表示:“通过两个阶段的餐饮培训活动,让我对乡村美食的制作和经营有了新的想法,特别是利用台湾的‘田妈妈’理念,大胆运用我们的本地食材,开发出具有平潭本地特色的菜品。”
为了扩大此次乡村游餐饮培训活动的影响,大力推动平潭特色美食菜系的形成,后期我区将出版制作平潭美食地图、美食食谱,通过整理归类,搜罗平潭的各色美食,展示台湾美食专家利用平潭食材开发的新式菜肴,介绍各道菜肴的食谱,推进平潭美食标准化建设。(文图/平潭综合实验区旅游发展局 陈亮)
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