年夜饭预订冷热不均星级酒店遇冷普通酒店受宠

2015-02-02 来源：齐鲁晚报

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【导读】距离除夕还有半个多月，年夜饭预订正在火热进行中，但星级酒店接到的订单并不理想，不少已取消了春节招聘临时工的计划。相比之下，中低端酒店推出的人均消费70元左右的年夜饭颇受欢迎，12人以上包间基本被预订一空。

　　距离除夕还有半个多月，年夜饭预订正在火热进行中，但星级酒店接到的订单并不理想，不少已取消了春节招聘临时工的计划。相比之下，中低端酒店推出的人均消费70元左右的年夜饭颇受欢迎，12人以上包间基本被预订一空。

　　1日，济宁城区的圣地酒店、银座佳悦等酒店的年夜饭仍在火热预订中。“去年这个时候差不多都订满了，可今年只接了三单，而且大部分只说预订，押金还没交。”城区一星级酒店的负责人说。 “一共推出了10个包间，现在预订量连一半都不到。”在另一家星级酒店，聊起年夜饭的预订情况，餐饮部的杨经理有些着急。“去年这个时候都订得差不多了，后来都订不上了，有的消费者后来没订上。”杨经理坦言，和去年相比，今年的预订量相差甚远。

　　相比星级酒店的冷清，中低端酒店显然火爆得多。“今年的预订情况和往年差不多，一共推出了15个包间，现在还剩3个，也就还剩下8人的小包间。”位于吴泰闸路的一家酒楼，该酒店经理告诉记者，现在仍有市民前去预订年夜饭，但没有了大包间，就只能在大堂里拼桌。

　　记者走访发现，一些中低端酒店推出的年夜饭，人均消费多在70元左右，与日常消费并无差别。“除夕当晚前来聚餐的主要就是家庭，价格太高也接受不了。”湖上人家酒店技术总监刘志勇表示，现在倡导节俭之风，推出的年夜饭套餐也需贴近大众化消费。

　　部分星级酒店为此调低价格吸引消费者。比如，银座佳悦酒店去年曾推出198元/位的年夜饭套餐，今年则下调30元，还推出团购券。

　　年夜饭订单不乐观，在用工方面，星级酒店则取消了春节招聘临时工的计划。“年夜饭预订得少，员工留下的也不会太多，往年还会招聘临时工，今年不准备招了。”一星级酒店的经理说。

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