高星级酒店团年宴开始打起“亲民牌”

2014-12-29 来源：酒店旅游餐饮网

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【导读】为了迎合市场，高星级酒店的团年宴也开始打起“亲民牌”，千元左右就可享用。

　　离过年还有一个多月，高星级酒店的团年宴就已提前进入了预订高峰。昨日，探访发现，为了迎合市场，高星级酒店的团年宴也开始打起“亲民牌”，千元左右就可享用。

　　为了争抢客源，不少星级酒店在11月中旬就开始推出团年宴。昨日，从香格里拉酒店提供的一份团年宴菜单上看到，今年大年三十晚上的团年宴是1288元到1688元不等。而去年，该酒店的团年宴最低价格在2888元一桌，降价幅度超过50%。“除夕当天的团年宴，目前已经预订了一半。”香格里拉的公关人员介绍，今年，香格里拉酒店将在可容纳近千人的大宴会厅举行除夕团年宴，场面热闹更显年味。

　　事实上，从去年开始，高星级酒店的团年宴就已经开始转型。从价格上来看，以往4000元—5000元一桌的团年宴套餐，基本已经不见踪影。“这是根据消费需求进行的调整。”一位不愿意透露姓名的酒店市场营销人员表示，去年，他们推了八九千一桌的“天价”团年宴，发现卖得并不好，所以今年调整了策略，价格最贵的一桌也就3000元左右。

　　除了价格，团年宴的菜品也开始转变，添加了更加经济实惠符合百姓口味的菜品。同时，为了烘托年味，不少酒店还在除夕宴上安排了写对联、写福字、民俗表演等内容，提升软实力。“现在政务消费锐减，很多事业单位、国企很少在高星级酒店办年会了。所以订团年宴的单位少了，相反，随着生活水平提高，很多家庭都愿意选择一些环境更好的地方吃团年饭，所以家庭消费越来越旺盛。这就是说，星级酒店团年宴的调整是大势所趋。”昨日，一位在酒店行业从业10多年的业内人士如是说。她认为，高星级酒店团年宴将来还会更加亲民，不仅价格不会上涨，菜品也会更加实惠。

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