浪漫圣诞夜，海南的不少酒店中西合璧，酒精心制作荟萃全球特色的节庆美食，极具特色。

温馨的圣诞节，树根蛋糕必不可少。树根蛋糕源于耶稣诞生时取暖的树干造型，也叫年轮蛋糕，因切开后蛋糕呈现一圈一圈的轮廓而得名，是圣诞节的传统美点，一般铺着各式的奶油和巧克力，在圣诞节期间是必不可少的餐点。酒店的大厨们推出的系列圣诞点心中，除了大家喜爱的树根蛋糕，圣诞蛋糕、圣诞干果面包、圣诞潘妮托妮面包、圣诞布丁、圣诞饼干、姜饼、圣诞面包、炸苹果和香蕉、姜饼屋、杂果派等点心，也在挑动着食客的味蕾。

圣诞节期间，除了传统的圣诞烤火鸡和烤火腿、各式西式冷热菜以外，三亚一些酒店的厨师团队还专门设置了意大利面档和德国香肠现场烹饪区，当然，酒店的日料厨师也会带来为圣诞节特别打造的日式料理。现煎的德国香肠、慕尼黑肠、法兰克福肠、图林根香肠、蜗牛型香肠、芝士肠、粗陷维也纳肠多样地道，传递着浓浓的欧式餐饮特色；洋葱、彩椒、白蘑菇、樱桃番茄、西葫芦、银鱼柳、黑水榄、猪培根等配料的精心搭配下，意大利面、通心粉、螺旋面等意式美食，让人胃口大开。

位于滨海城市的三亚，圣诞大餐当然少不了海鲜。阿拉斯加大蟹腿、三文鱼、金枪鱼、青口、扇贝等10多种海鲜，佐之以干葱红酒醋汁、藏红花大蒜蛋黄酱、鸡尾酒汁、泰式海鲜酱、柠檬等酱料，既保证海鲜的鲜味，又富于口感的变化。

如果吃不惯西式美食也不用担心，海南酒店的中式尊贵圣诞盛宴，能让偏好中式美食食客也不错过大快朵颐的机会。新鲜上乘五脚猪、小黄牛等本土食材，经顶级厨师精心烹饪，美味难挡。将东山羊、澳洲龙虾与秘制香料炖至7小时，羊肉皮嫩肉厚，将东山羊本身的劲道柔软的质感发挥到淋漓尽致，佐以黄灯笼辣椒，气味芳香。甘甜的椰汁煲成美美的椰子饭，饭粒晶莹透亮。米饭的糯香伴着东山羊的Q弹、黄椒的刺激，让人垂涎三尺。