炉传三百世，饼香五千年。名声响亮的缙云烧饼，从街头小吃华丽转身变成“高大上”，被评为“浙江名点”，目前正在着手申报“中华名小吃”。
　　日前，缙云烧饼文化发展中心开工仪式于本月初在仙都举行。缙云烧饼将依托仙都景区，与旅游实现更紧密地融合发展，这也同时标志着缙云烧饼发展又迈入了新的台阶。
今年10月11日，中央电视台财经频道《第一时间》栏目“中国早餐”播出了外脆内香的缙云烧饼，挑动着全国观众的视觉和味蕾，进一步提高了缙云烧饼的知名度和影响力。10月15日，首位洋学徒、来自俄罗斯的马克到缙云参加烧饼培训班。
　　如今，缙云烧饼实现了华丽转身，携手馄饨、豆腐丸、敲肉羹等10多种缙云传统民间小吃，从路边摊走向品牌店，昔日的谋生手段成了如今的致富工程，推动整个缙云小吃实现系列化、产业化发展。预计今年全县烧饼行业年营业收入超过3.5亿元。到2020年，力争从业人数达2万，营业收入超20亿元，示范店在各省市全面铺开。通过做大做强，缙云烧饼真正成为促进农民增收的“新引擎”、缙云对外形象的“新名片”。