受访的一些星级酒店负责人表示，中秋期间，来他们店消费的客源结构和以往发生了明显变化。淮海路的一家四星级酒店负责人刘先生告诉记者，“以前是以政府机关和企事业单位预订为主，目前是家庭和个人为主。”针对目前客源结构有所变化的情况，酒店节日期间推出了团圆宴，对于菜品进行调整，对一些包间环境进行重新布置，取消最低消费，吸引市民和家庭来订餐和消费。

在其他几家星级酒店，情况都差不多。某星级酒店负责人孙女士介绍说：“不仅我们高档餐饮遇冷，还有高档酒、高档礼品、高档月饼等都受到了影响。”

和高档星级酒店相比，近几年在我市风生水起的特色饭店，凭借着大众化的消费，受到市民欢迎。记者采访了几位市民，他们纷纷表示，中秋佳节主要是家人相聚、享受亲情，会选择一些有徐州特色、环境温馨、物美价廉的饭店吃团圆宴。

北区的一家特色餐饮店高经理介绍：“今年中秋宴的订餐整体情况不错。”市三环南路的某特色店的杜经理说，今年中秋节期间基本以家宴为主，“我们是老百姓就餐的地方，个人订餐的比较多。”同时，包间不设任何门槛、没有最低消费，大家可以随意点餐，这一点也深受消费者喜爱。