星级酒店遇冷 特色餐馆红火
2014-09-09 来源:徐州日报
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【导读】中秋佳节,一家人团聚一堂、共叙亲情,是中国人的传统。小长假期间,记者走访了我市多家饭店了解到:“高大上”的星级酒店遇冷,而近两年风生水起的特色饭店受到众多市民的青睐。 受访的一些星级酒店负责...
中秋佳节,一家人团聚一堂、共叙亲情,是中国人的传统。小长假期间,记者走访了我市多家饭店了解到:“高大上”的星级酒店遇冷,而近两年风生水起的特色饭店受到众多市民的青睐。
受访的一些星级酒店负责人表示,中秋期间,来他们店消费的客源结构和以往发生了明显变化。淮海路的一家四星级酒店负责人刘先生告诉记者,“以前是以政府机关和企事业单位预订为主,目前是家庭和个人为主。”针对目前客源结构有所变化的情况,酒店节日期间推出了团圆宴,对于菜品进行调整,对一些包间环境进行重新布置,取消最低消费,吸引市民和家庭来订餐和消费。
在其他几家星级酒店,情况都差不多。某星级酒店负责人孙女士介绍说:“不仅我们高档餐饮遇冷,还有高档酒、高档礼品、高档月饼等都受到了影响。”
和高档星级酒店相比,近几年在我市风生水起的特色饭店,凭借着大众化的消费,受到市民欢迎。记者采访了几位市民,他们纷纷表示,中秋佳节主要是家人相聚、享受亲情,会选择一些有徐州特色、环境温馨、物美价廉的饭店吃团圆宴。
北区的一家特色餐饮店高经理介绍:“今年中秋宴的订餐整体情况不错。”市三环南路的某特色店的杜经理说,今年中秋节期间基本以家宴为主,“我们是老百姓就餐的地方,个人订餐的比较多。”同时,包间不设任何门槛、没有最低消费,大家可以随意点餐,这一点也深受消费者喜爱。
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