高星级酒店为应对行业“寒冬”，纷纷转型推出适合大众市场需求的产品。北京商报记者昨日获悉，天伦国际酒店集团旗下伯豪瑞廷酒店近期推出一系列物美价廉的餐饮推广活动，例如198元的海鲜自助晚餐、298元超值4人家宴、最高售价198元的亲民月饼等；旗下康源瑞廷酒店为举办婚宴的宾客提供平价酒水，无论是啤酒、红酒还是软饮均以不超出市场的价格出售。

　　同时，酒店推出了从1999元/席到6999元/席不等的多种价位婚宴菜单，基本满足了不同消费需求的宾客。针对选用不同价位婚宴，客人还可以免费使用酒店客房，如豪华标准间、行政套间和湖景套间等。近日，天伦国际酒店集团旗下各酒店同期推出了便民、惠民的“瑞家菜”，以68元/位和98元/位的亲民价格，分别提供36款和43款精品菜肴无限量供应的零点自助式中餐。在业内人士看来，高星级酒店力推平民餐，是其应对高端餐饮行业的“自救”行为，虽然没有了公务消费这块市场，但却打开了普通消费者这块更大的市场。如果五星级酒店的餐饮能够主动降低身价走平民化路线，可使以往被拒之门外的普通消费者迅速回流，并在平民市场中形成特有的口碑。