图为高沙的夜宵摊

图为七格社区一家烧烤店

　　四年一度的世界杯正如火如荼进行着，下沙各路餐饮商家也跟随着世界杯的脚步拉开了架势，为盛夏掘金的到来进行冲刺。今年下沙城夏日“餐饮界盛宴”由此提前开始进入到旺季。

　　跟夏日息息相关的烧烤、甜品冷饮业纷纷开始启动“热”模式，由备战切换到了预热阶段，预计随着气温的继续升高，下沙餐饮行业将迎来赚钱的好时候。、

　　记者采访发现，为了迎合夏日消费的特点，今年餐饮行业有了不少新变化：有的高大上餐饮龙头改走亲民路线，有的小饭店生意虽好却招不到烧烤工。

　　高端酒店，大打亲民牌

　　不知从何时起，吃货们的夏天总离不开烧烤和啤酒，可是，炎炎夏日只能去路边烧烤摊吃烧烤吗？今年夏季，下沙各大高端餐饮店纷纷推出了亲民的“大排档套餐”，以吸引消费者，价格也从“天上”掉到了“人间”。

　　比如希尔顿酒店，这个原本被称为杭帮菜中的LV、吃顿饭要花千元的中餐厅，眼下正试运行推出“小龙虾”夏日餐饮活动，三人量只要298元即可。

　　下沙咖啡界的巨头——沸蓝咖啡——也推出了50元即可享受啤酒畅饮的“观球套餐”。

　　说到这样的改变，沸蓝咖啡的夏店长告诉记者：“眼下高端餐饮整体形势不佳，我们希望把更多的大众客人吸引过来，让大家进得来吃得起，既不降低品质又能开拓市场。

　　歌江维嘉大酒店也看准了时机，推出了户外烧烤模式。昨日，记者在歌江维嘉大酒店的一楼咖啡厅看到，户外、烧烤、啤酒、投影，已经是时下的最大卖点。

　　该店负责人告诉记者：“烧烤是夏日市民餐饮中不可或缺的一部分，而一些市民考虑到安全卫生问题又会对街边的大排档望而却步。所以我们在世界杯期间，推出烧烤啤酒套餐，这样顾客看球看得过瘾，吃得也放心。”

　　记者在现场看到，这里露天环境非常好，花园式咖啡厅和街边摊形成了天然的对比，烧烤的单点计价形式虽然比路边摊较贵，价值228元的四人套餐量还是很足。

　　餐饮小店，一晚卖出三四十箱啤酒

　　除了“高大上”的高档餐饮抢滩大排档走亲民路线，路边烧烤店也开启了“备战”的模式。世界杯在巴西拉开大幕也带动夏日夜经济热起来。

　　昨夜11点，记者在高沙商业街看到，不少店家都打把店内风格调成“世界杯模式”，各国红旗一挂，一台大尺寸液晶电视一摆，着实有了嗨翻全场的气氛。

　　“白天工作累，晚上约几个朋友在一起吃烤串，喝啤酒看球，这是我这段时间每天工作的动力啊。”提起吃烧烤喝啤酒，锦湖家园的刘先生兴致昂扬得对记者说。

　　相隔不远处，一家烤鱼店的老板告诉记者：“我们已经做足了准备，上个月开始生意就格外的好了，从前12点左右店就打烊了，这几个礼拜开始下班天都亮了，店里啤酒也要多备一点，平均每天都要卖掉三四十箱了。”

　　他经营这家店有十年时间了，根据以往的经验世界杯开赛后客流量会比平日翻一番。“虽然能赚到钱，不过真的很累，尤其是前几天阿根廷的比赛，店里来了太多客人，我临时高薪招员工都招不到。”他说。

　　甜品店，集体进入“夏令时”

　　除了宵夜，冷饮、甜品也在夏夜迎来了一年中最旺的季节。“我最喜欢吃斯利美的芒果冰沙，或是鲜榨混合果汁。”说起甜品，在媒体工作的邓小姐非常兴奋。

　　经过几年的沉淀，85°C、斯利美、DQ冰雪皇后、可丽爱等知名品牌已经齐聚沙城，成为各大商圈或商场的“标配”。记者走访市场发现，如今的甜品已经与昔日大不相同，除了传统的冷饮、冰激凌外，以鲜果为主要原料的甜品正日益受到消费者的青睐。近年来，甜品的价格也在逐年上涨，但在需求量只增不减的市场中，甜品消费也走向旺季。

　　不过甜品越来越好吃的同时，其价格也在连年上涨。记者看到，斯利美甜品价格一般在15元到30元不等，三四个顾客的单次消费基本要在百元以上，跟吃一顿简餐的价格差不多。而世界杯期间，甜品店的上座率也颇高，店内营业时间也有所延长。