6月19日，北京市旅游委与北京电视台联合举办了主题为“看遍百味京城，共享一碗大面”的旅游美食评选颁奖暨2014年旅游美食推广启动活动。活动分内、外场进行，以“吃在北京?北京味道--2013我最喜爱的北京旅游美食评选”获奖的年度餐厅TOP30、年度菜品TOP20、年度青年名厨TOP10颁奖为总体框架，穿插北京特色美食厨艺绝活表演、美食创意互动真人秀、超大碗炸酱面申报基尼斯纪录、2014年旅游美食推广重点活动发布等内容。整个活动气氛活跃，贴近大众、反响热烈，为全北京的游客和食客献上了一场精彩绝伦的旅游美食盛宴。

　　内场活动中，来自南来顺、羊都府、四川饭店、花家怡园、晋阳饭庄、皇城小院、旺顺阁等评选获奖餐厅的大厨展示了各自己的厨艺绝技。有龙须面、刀削面、闻喜饼的展示和分享，还有失传已久的绝技外翻勺展示，更有食材雕刻展现北京旅游美食线路，表演精彩纷呈，现场气氛热烈。市政府副秘书长马林、北京市旅游行业协会会长段强、市旅游委主任宋宇、中国旅游协会副秘书长张越、市旅游委副主任曹鹏程、市商务委委员王洪存、市旅游委委员赵广朝、北京电视台副总编朱江等领导以及餐饮业界的专业嘉宾出席了活动，并为“吃在北京?北京味道--2013我最喜爱的北京旅游美食评选”获奖的年度餐厅TOP30、年度菜品TOP20、年度青年名厨TOP10颁发了奖牌。出席活动的还有各区县旅游委领导和美食达人、明星艺人等。

　　外场活动中，评选获奖的十大年度青年名厨与60位厨师一道共同制作并展示了全世界最大的一碗老北京炸酱面诞生的全过程。大碗直径1.5米，高0.58米，共使用了200斤干面、100斤酱，经过和面、切菜、炒酱、擀面、切面、煮面，盛面、摆面码、入酱等九个环节来制作这最大一碗面，通过杂酱面这一老北京传统美食传达“吃在北京”与“北京味道”的含义。外场活动现场，市旅游委主任宋宇发布了2014年旅游美食推广的重点活动，启动了2014年旅游美食推广活动。活动的最后，经过70位大厨的精诚合作，全世界最大的一碗炸酱面终于制作完成，并成功申请了吉尼斯世界记录，现场共500余位观众分享了这一史无前例的美味佳肴。

　　“吃在北京?北京味道--2013我最喜爱的北京旅游美食评选”活动由市旅游委与北京电视台联合主办、北京电视台生活频道承办，是市旅游委“吃在北京”与BTV生活“北京味道”两大品牌的强强联合。2013年活动启动后，吸引了社会各届的高度关注，共有近300家餐厅、200名厨师报名参评，近200万人次参加网络票选。最终经专家终审评议产生了“年度旅游美食餐厅TOP30、年度旅游美食菜品TOP20、年度旅游美食青年名厨TOP10”。

　　2014年，市旅游委将继续以“吃在北京”品牌为主题，加强与主流媒体合作，通过以下几项工作深入推进2014年“吃在北京”旅游美食推广工作，加快实现旅游产业结构的转型升级。

　　一是开展“吃在北京--2014我最喜爱的旅游美食评选”活动，持续打造“吃在北京”品牌。

　　评选活动将于今年8月启动，秉承公平、公正、亲民的原则，通过网络投票结合专家评分，由大众旅游者选出自己喜欢的三十大年度餐厅、二十大年度菜品、十大年度青年名厨。

　　8月至10月，将通过餐厅网上申报、市民和游客广泛参与的形式，每周在活动网站上随机抽选产生旅游美食品鉴食客，邀请他们参与特色菜品、最新菜品、创意菜品的互动品尝会。

　　同时，还将通过网络征集、网友评选的方式推出年度最受欢迎的美食路线。通过多种形式的配套活动将旅游美食评选打造成大众喜欢并广泛参与的活动。

　　二是打造品牌电视节目，借助电视媒体平台推广北京旅游美食资源。

　　市旅游委将联合北京电视台制作，并预计10月播出“吃在北京·北京味道”之《上菜》第二季，节目将以创新手法展现北京餐饮文化，讲述旅游、美食、城市与生活的情缘和故事。力争将《上菜》打造成具有品牌影响力的北京旅游美食特色节目。

　　今年11月，还将组织《上菜》美食竞技真人秀节目终极赛，由千名普通民众、游客组成的品客团以及30家明星餐厅、30道明星菜品共同打造一场大众化的旅游美食盛宴。

　　三是编制旅游美食手册，系列化推介北京旅游美食。

　　今年市旅游委将深度挖掘并整理京郊旅游美食资源，编制2014版《吃在北京之京郊旅游美食手册》。手册将涵盖京郊十个区县的特色旅游美食，全面推介特色京郊旅游美食，形成旅游美食品牌的全市覆盖，手册将于9月发布。

　　同时还将编制2014版《吃在北京之旅游美食特色餐厅》。通过系列化、权威性的解读，使之成为市民和游客在京旅游消费的指南和选择的依据。

　　四是分主题持续宣传推介，吸引社会关注，网民、食客共同参与。

　　市旅游委将联合有关媒体持续开展主题性的旅游美食宣传，北京电视台、北京旅游美食媒体联盟将通过官方网站、微信、微博等多渠道及时发布活动详情，为北京旅游餐饮企业搭建优质宣传推广平台和展示交流舞台，为游客提供真实准确的旅游餐饮信息，形成“吃在北京”旅游美食推广的长效机制。

　　北京的旅游美食精彩无限，北京市旅游委将不懈努力，通过持续打造“吃在北京”旅游美食品牌，积极引导促进北京旅游餐饮消费提升，努力将北京打造成国际一流的旅游美食之都！