高端酒店经营压力大于品牌形象

2014-05-28 来源：南方日报(广州)

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【导读】人云亦云市场培育需要时间，也需要付出成本。如何才能让更多游客对酒店的认可度更高，阶段性让利才能谋长远之利。但倘若是降低成本，以降低产品和服务质量为代价的促销，不要也罢。今年高端酒店的淡季似乎特别长...

　　人云亦云

　　市场培育需要时间，也需要付出成本。如何才能让更多游客对酒店的认可度更高，阶段性让利才能谋长远之利。但倘若是降低成本，以降低产品和服务质量为代价的促销，不要也罢。

　　今年高端酒店的淡季似乎特别长。除了展会旺季，上海、广州的高端酒店都在加紧淡季促销，对于酒店而言的确是不容乐观的市场现状，但于消费者而言，却是体验优质设施和服务的好时机。

　　如果说十年前旅行中的人们还不太注重住宿环节，那么而今随着旅游经历进一步丰富，体验进一步深入，住宿体验的好坏，直接影响整个旅程。

　　酒店控们更是如此，他们宁愿不花钱在景区门票上，却不能住得随便。这种讲究分很多类别，比如一些人对精品酒店情有独钟，欣赏别致而具有艺术感的酒店设计，足以令旅途充满趣味。还有一些酒店控爱民宿，兼具设计感又温馨舒适，充满家的味道，这样的民宿通常售价不低，但独特的住宿体验令人难忘。还有一些熟悉国际酒店品牌的商旅客们，他们对国际品牌酒店的忠诚度极高，一方面因为设施齐全，另一方面则受惠于品牌酒店的会员计划，可以积分兑换住宿，或是享受优惠，也让看似千篇一律的国际五星级酒店品牌可以纳入住宿心水名单。

　　实际上，和酒店控们相比，一般的游客不见得愿意花大笔费用在住宿上。而这也是众多国际品牌酒店所要直面的惨淡现实。三亚高端酒店正在遭受这样的残酷局面，他们少了大量的政府订单之后，必须面向大众消费市场，降价揽客是最见效的招数。一些高端酒店度假村开始谋求与旅行社之间的合作，以更具市场竞争力的价格招揽生意。所以如果你看到不到2000元的价格就能入住三亚海棠湾万丽酒店三晚，还包广州来回三亚的机票，这则是旅行社为刺激市场推出的限时促销产品。当然，酒店也有自己直销的渠道，以上海金茂君悦酒店为例，今年适逢十五周年纪念，酒店将限时推出周末套餐优惠，1500元的房价包1500元的酒店餐饮消费额度。而广州的多家高端酒店也在6月份推出周末入住套餐，以食宿打包的综合产品吸引珠三角家庭客。

　　于酒店而言，这无疑是个难以避免的转型过渡期，同时也是培育市场的一个阶段。当我们发现越来越多高星级酒店自助餐厅加入团购之列时，不难发现，经营压力已经远远大于所谓的品牌形象，让更多大众消费者能够付费享受服务，远比期待更多高大上商务团的入住要来得更为现实。

　　所谓的市场培育，就是要让更多人对酒店品牌有所认知，更重要的是，对酒店服务能够有所辨识。要知道，对于吃遍多个国际品牌酒店自助餐的老广而言，自助餐厅开放式厨房、无柱式的宴会厅早已不算什么稀罕物，学会了比价比质的他们，对酒店服务更具针对性。

　　周人果

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