粤菜讲究的就是清而不淡、鲜而不俗、脆嫩不生、油而不腻，将饮食文化与养生之道紧密相连。为将原汁原味、美轮美奂的粤菜引进南京，位于南京南站附近的明发国际大酒店联手佛山宾馆的金牌厨师团队，为南京食客带来各式经典粤菜、广式点心，并推出了为期一个月的首届新粤菜美食节，并提出了让粤菜回归大众的理念。