酒店扩张、成本加大、人才短缺等成为海南酒店发展遇到的问题；进社区招临时工、抢招实习生、错时借省外酒店劳动力、提高工资福利等成为酒店应对之策。

　　在海南省旅游委、海南省旅游协会日前召开的高星级酒店人才与市场状况调研座谈会上，来自海南省酒店行业的相关人士围绕海南省高星级酒店人力资源短缺和高校酒店人才教育等方面的问题，共同探讨如何解决高星级酒店人才短缺问题。

　员工流失率高

　　2013年，海南省政协经济委员会《我省五星级酒店发展状况调研报告》指出，目前五星级酒店普遍面临成本加大和人才短缺的困扰，直接影响了酒店业的管理和服务水平。在人力资源方面，酒店在运营过程中，经营成本持续增长，行业工资水平提升，社保、公积金费用增长，使得企业用工成本不断增加，负担加重。人力资源匮乏，导致酒店人员成本上涨，工资成本逐年提高。

　　“目前海南人才在国内口碑相当好。在海南工作过，尤其在三亚工作过的员工，再去内地求职很受宠，但是还是有很多年轻人不愿意在酒店工作，普遍认为这个行业社会地位低、待遇差，员工流动率高。”海口威斯汀酒店行政助理经理鄢福俭的话得到了同行的附和。博鳌金海岸温泉大酒店副总经理侯程恺也表示，该酒店中基层员工相较于中高层员工流失率很高。未来几年，随着酒店规模扩大，员工缺口预计还将进一步拉大。业界人士认为，酒店服务岗位社会地位低，待遇不高，年轻人不愿从事酒店工作，导致了酒店人才流动率高。

　　各施奇招“抢”人

　　侯程恺说，人才问题是酒店现在存在的严重问题。基层员工流失大，在数量供应上，学校培养的酒店业学生不够，生源供给量低于酒店需求，酒店专业与毕业生就业后的方向脱离了实际需求。

　　为了解决用工荒问题，酒店提高工资与三亚旅游市场抢实习工与季节工，甚至到附近社区招募30-40岁年龄层的临时工，通过“日结”形式清扫客房卫生。有婚宴时，还通过“包餐”、“专车接送”、“日结工资”等形式吸引大学生兼职。

　　有关专家建议，可以由政府加强规划引导旅游院校与酒店合作，制定相关收费与合作标准。高星级酒店可以通过将基础服务外包、提高设施设备的智能化水平、与院校开展实习合作等方式，解决酒店人才缺口。政府应从社保、岗位津贴和相关津贴上给予支持，引进国外先进教育机构，成立国际旅游学校，批量培育科班人才。（记者 杨春虹 通讯员 吴婷婷）