10月27日上午，2012“山珍海味湖鲜”南北湖美食文化节暨“湖羊肉”开锅仪式正式启动。

　　南北湖饮食文化源远流长，形成了以“红烧羊肉”、“醋鱼汤”为代表的传统美食及“早烧全羊宴”、“澉浦八大碗”等极富当地特色的美食风俗。近年来，南北湖美食得到开发和利用，其影响也越来越大，已逐渐成为南北湖旅游文化的重要组成部分。

　　当天开锅仪式的主角就是被誉为南北湖美食一绝的“红烧羊肉”，取自当地纯正湖羊烹制，以色泽红亮、浓香扑鼻、酥而不烂、油而不腻而享誉杭嘉湖一带，相传为元代著名戏曲家杨梓所创。
早上7时还未到，晨雾尚未散尽，南北湖东小宛商业街上已是一派忙碌的景象，五口大铁锅一字排开，里面分别烧着红烧羊肉、羊汁芋艿和秘制羊血汤，热气腾腾，香气扑鼻。

　　本次南北湖美食文化节魅力更胜往年，除了以往的沪杭甬地区游客外，还吸引了安徽、山东等地的游客前来品尝体验。