黟县徽式年味足 文旅结合迎新年
两千多年的历史造就了黟县深厚的徽文化底蕴,也积累了丰富的节庆民俗文化。新春佳节将至,为了让游客在春节期间不仅能够感受徽州古村落艺术之美,还能体会到别样的徽州年俗文化气氛,黟县文旅结合,特推出“桃花源里过大年”活动。
特色鲜明的年俗饮食文化
徽菜是中国八大菜系之一,臭鳜鱼、毛豆腐等典型菜肴家喻户晓,而黟县独特的地理环境与饮食习惯也造就了当地特有的食物与习俗。目前黟县有很多年俗类食品制作工艺已经列入县级非物质文化遗产,如食桃,腊八豆腐、渔亭糕、锡格子茶等。
腊月里,农家都会纷纷准备过年食品,如用特制木模打印出形似带叶的桃形米粿,俗称“食桃”,此外还会刻成“麒麟送子”、“老寿星”、“元宝”等形状,寓意吉祥如意;在天气晴好的时候制作腊八豆腐,切成薄片食用,鲜美爽口,是黟县特有的过节食品,当地人常以腊八豆腐远寄旅外亲人,以示不忘乡情。
此外,逢年过节,家家户户都会提前准备好四样糕点、茶叶蛋等,俗称吃“锡格子茶”。“锡格”是装茶点的锡器工艺品,春节期间见“锡”就是见“喜”,有皆大欢喜之意,直到元月十五元宵节为止的整个春节期间,每逢家中来了拜年的客人,主人家都必须以此“锡格子茶”习俗招待来宾,虽然如今盛装的器皿已经有了改变,品种各式各样,但是人们美好的祝愿依然尽盛在“锡格子茶”中。
丰富多彩的传统民俗表演
黟县民俗活动众多,因为古徽州男人常年在外经商,春节也就成为举家团圆的重要日子,因此衍生出如赛鸟大赛、龙灯会、舞龙舞狮等多种民俗表演活动,以示庆祝:
宏村赛鸟最早可以上溯到清朝,是一项传统的春节民俗活动,从解放后到现在也已经举办了二十余届,每年都会吸引不少外地人来参加赛鸟,所有参加赛鸟活动的鸟都是雄性画眉,通过抓阄划分比赛场次,参赛的画眉通过比歌声、比气势和比“武”,战胜对手获得名次,鸟友交流养鸟经验和心得,场面十分热烈。
雉山村每年都要举办舞灯会,有凤灯、狮子灯、龙灯等,其中雉山的凤灯,尤显出色。凤灯高约2米余,伴随笙箫吹奏,翩翩起舞,表演出各种神态和舞姿。
精彩纷呈的文旅交融活动
为了让游客能够在春节期间“玩的好,吃的好,住的好”黟县旅委还特别推出“桃花源里过大年”精品旅游线路数条,供游客参考;宏村镇将联合各村共同举办赛鸟比赛、村联欢晚会、象棋大赛、锣鼓喧天、雉山凤舞等表演,文广新局将举办壁画彩绘展、元宵灯谜会等活动,让游客在欣赏徽州古名居的同时,还能体会徽州民俗风情;各大饭店还准备了各种特色年夜饭,让游客能远在他乡还能感受到举家团圆的温暖,感受到独特的徽州年俗饮食文化。
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