春节将至，为确保节日期间土楼景区食品安全，永定县卫生局卫生监督所积极采取有效措施确保“春节”期间餐饮食品安全。 

　　日前，永定卫生监督员对全县的旅游景区重点区域：下洋镇初溪景区，湖坑镇洪坑景区，重点部位：星级酒店，土楼美食中心，重点环节：餐饮食品采购、加工环节，进行了监督检查。督促餐饮服务提供者严格落实进货查验、索证索票、分类储存、清洗消毒、健康体检等食品安全管理制度，餐饮加工过程中不得添加非食用物质。肉类必须索取检疫合格证、经营许可证，严禁采购来源不明、无检疫合格证的肉类及其制品。采购食用油要有定型包装，索取购物凭证和有关合格证明。坚决杜绝“瘦肉精”肉和“地沟油”流入餐饮消费环节，尤其是大型接待、重大活动要求做好食品留样工作，同时积极探索开展土楼景区餐饮示范工程建设。 

　　为防止食物中毒等食品安全事故发生，“春节”期间卫生监督所安排24小时值班和领导带班，已启动食品安全应急预案，一旦发生重大餐饮食品安全事故，立即按照食品安全事故应急预案的要求，启动应急机制，确保社会稳定。