6年前，何敏才还是台湾旅游界的达人，拥有许多名衔：旅游专栏作家、台湾旅游工会常务理事、台湾观光局旅游咨询顾问等等，而这个叱咤风云的旅行家突然不再旅游，“人间蒸发”了。

　　今天，何敏才带着红肉蜜柚创富项目杀入邮储创富大赛广东赛区64强，回归公众视线。而这一次，他是梅州市大埔县的一名“农夫”。

　　旅行家回乡当农夫

　　何敏才去过130多个国家，而在他眼中，家乡大浦县的人文氛围与自然环境可以媲美瑞士。“大埔县好山好水，人杰地灵，是发展休闲旅游农业不可多得的好地方。”何敏才言语中流露出对家乡的热爱。这也是促使他扎根家乡，发展农业的最初动机。

　　“6年前，红肉蜜柚知名度小，种植面积也小，但是市场销售火爆，收购价曾达到25元/斤。”何敏才告诉南方农村报记者，“加上它克服了沙田柚和蜜柚的许多生产弊端，更具营养价值且耐储藏，我相信这产品大有可为。”

　　为此，2005年，何敏才与大埔蜜柚集团林海伦合作，将1000亩左右沙田柚改种红肉蜜柚，开始试行推广。“当时种了2.5万株，每株管理成本需200-300元/年。”何敏才说。而蜜柚的挂果期需要三年，如此算来，在收果前，何敏才前期投入超过1500万元。或许是天公作美，眷顾这位61岁的老农夫，又或者对挫折何敏才不以为然，他说自己这一着“没有风险”，也没遇到什么挫折。

　　大埔蜜柚集团一步步走来，已发展了红肉蜜柚果场、苗圃场共7个，约5500亩，一间蜜柚加工厂(2500平方米)，一间蜜柚专用肥料厂(1万平方米)。今年沙田柚面临滞销困境，红肉蜜柚价格却依旧坚挺，按市场收购价3元/斤算，今年公司产值可达4000万元。

　　引进台湾精致农业

　　为了当一名合格的农夫，何敏才还请教了台湾众多农业专家，认真学习台湾精致农业管理。他利用自己的台商身份，与海峡两岸交流促进会农业委员会合作，将红肉蜜柚销往台湾。“台湾水果消费量很大，是潜在市场，”何敏才表示，“现在利用台商协会销往台湾的蜜柚约100-200万斤，仍无法满足需求。”同时，何敏才希望建立网络销售平台，“台湾农业基本实现网络物流化，明年的果今年年底基本订完。这样，农产品销路与价格都有持久保证。”

　　何敏才的合作伙伴、公司董事长林海伦有20多年的种柚经验，负责改良产品质量以及培训农户种植技术。“今年大旱，许多蜜柚环割后伤口无法及时缝合，林海伦告诉农户，给蜜柚全部贴上胶布，救回很多果树。”何敏才说，“这些常识许多农户都知道，就是疏于管理，懒得去弄，结果损失很大。”

　　在何老板带动下，大埔广泛种起红肉蜜柚。大埔蜜柚集团免费为当地农户提供果苗，并以市场价2/3的价格提供蜜柚专用肥。“目前，大埔县种植红肉蜜柚6万亩，约240万株，80%果苗是由我们公司提供的，公司出售肥料每年2000吨左右。”另外，何敏才还向农户保证收购，避免农户提前收果抢市，“既影响质量，也破坏市场秩序。”

　　发展休闲农业文化

　　“将农业跟旅游文化结合起来，才能进一步提高知名度和附加值。”何敏才坚信休闲旅游农业市场潜力巨大。

　　何敏才投资了一个800亩左右的生态农庄，发展体验文化。农庄里的养鸡场还设置了“育婴房”、“幼儿园”、“小学部”、“初中部”和“成年部”，抓住了游客眼球。对于红肉蜜柚，何敏才打出“柚见中秋红柚红”的概念，利用节日气氛包装蜜柚品牌。“未来还将设法挖掘红肉蜜柚的养生文化。”

　　何敏才希望当地政府组织开展红肉蜜柚文化节，带动旅游，在台湾及国际市场进一步提高红肉蜜柚知名度。刚及花甲之年的何敏才仍热衷于搞创新试验。他投资约3万元，建立了200平方米左右的有机红柚基地，基地土壤全部更换，并严格控制水源；改良了一种皮、囊、肉“三红”蜜柚品种，试种了2000株左右，明年计划再种2万株；同时，他还希望开发“免环割促进开花”的技术以及发展果汁、营养素等蜜柚深加工工艺。“农户专注生产，也许没时间做改良试验。”何敏才告诉南方农村报记者，“我希望为农户提供更先进的技术和更优质的品种。”

　　“大家都知道‘金柚之乡’是梅县；‘白柚之乡’是福建平和。”何敏才说，自己最大的心愿，就是有一天人们提到红柚，立刻就想到梅州大埔。