对于中国人来说油条是再普通不过的一道点心，但是谢根生师傅把油条炸进了杭州城里数一数二的黄龙饭店就不是一件普通的事了。这位有着34年油条经验的谢师傅一说到炸油条这件事，就开始滔滔不绝起来。面粉、食盐、明矾、苏打，常见的材料在谢师傅手里瞬间会魔术般变出一根根个头、身材、肤色都相仿的油条。有多少杭州人是吃着谢师傅的油条长大的，而现在谢师傅又给了杭城人一个早起的理由。

　　一、结缘油条

　　77年“上山下乡”完毕，谢师傅回到杭州进入点心店上班，从此与油条结下不解之缘。从刚开始要把发条闹钟放到盆里才能把自己叫醒去上班，到后来不早起也不习惯，谢师傅的油条一炸就是34年。

　　迈点网：出于什么原因让您从事点心行业?

　　谢根生：说到做点心那可是有历史原因的。1977年，老谢师傅上山下乡回到杭州，顶职进了下城饮食服务公司，被分配到当时武林门的一家点心店上班。“当时，母亲也在做点心，就这样开始接触这项手艺活了。那时候生煎、大饼、油条都要学着做，种类很多。”

　　迈点网：既然生煎、大饼之类的点心也做，为什么后来唯独对油条情有独钟?

　　谢根生：油条是很传统的早餐，以前的点心店都是以油条为主，生产量很大，而且有些工厂、企业的食堂还有订单，每天每个单位都要送三、四百根的油条，如果遇到学校有运动会之类的活动，量就更大了，甚至会达到四、五千根的数量。那时候点心店的职员早晨四点上班，睡眠严重不足，晚上又不习惯早睡，导致的结果就是早上起不来。但是慢慢的，我找到了一个很好的方法，把以前那种上发条的闹钟放到盆里，这样的声音够响可以立即让我起床。”

　　二、偷学来的手艺

　　虽然是油条高手陈咬麒先生的关门弟子，但是师傅从不透露准确的配方，放多少盐搁多少明矾灌多少水，这一切，全都要靠谢师傅自个儿琢磨。然而有一天，师傅却毫无保留地将秘密告诉了谢师傅。这是出于什么原因，详情点击：http://info.meadin.com/Special/TalentShow/TalentShow6/index.shtml