为进一步提升旅游饭店宴会服务水平，巩固旅游服务质量，培养一批服务精湛、能力突出、素质过硬的宴会师队伍，由厦门市旅游局主办，厦门旅游培训中心承办的“2011年厦门市饭店宴会师培训班”计划于11月中下旬开班，厦门市率先在福建省开设该项培训。

　　本次培训主题为专业技术·精品服务，培训内容涉及宴会设计与特色服务、宴会主流菜系知识概述、宴会礼仪与国际风俗礼仪、主题宴会服务操作演示与研讨。培训学员为四、五星级旅游饭店资深宴会服务人员或酒店餐饮管理人员，要求业务能力突出，综合素质较强，形象气质较好。

　　为了凸显此次培训的针对性、实用性和指导性，本次培训分理论授课、实践指导以及移动课堂（与外省高级宴会师进行经验交流），从学到练，再到总结提升，通过形式新颖、系统专业的培训，培养一批高素质的宴会服务专业人才。

　　近年来，厦门旅游会展业蓬勃发展，在中国共产党厦门市第十一次代表大会上，厦门市委于伟国书记在报告中针对旅游发展，特别指出，要加快建设旅游会展业，旅游会展将迎来新一轮发展机遇，作为旅游会展重要的配套服务——宴会接待日益重要，宴会师成为旅游饭店业紧缺专业技术人才，宴会师队伍建设及品牌打造日益重要。