完整的标准的好吃的烤乳猪就是长这个样子的。

　　葡澳传统特色美食鉴赏、澳门国际级厨艺大师技能展示、葡萄牙红酒品鉴、澳门手信及旅游文化纪念品售卖……9月26日下午，西安临潼华清·爱琴海首届“澳门旅游文化美食节”拉开帷幕，开幕式当天营造出一场集味觉、视觉、感觉于一体的精彩“旅游美食嘉年华”。

　　记者在操作间亲眼目睹了第一道大菜烤乳猪的制作过程，白嫩的乳猪被涂上密制的酱料后拿在大火上不断翻烤，直至外酥里嫩，颜色呈黄，乳猪外表一层的细微颗粒，显现出毫无油腻感的酥脆诱惑，一只只已烤制熟透的小乳猪整整齐齐挂在一起，更添一份美味。大厨师傅介绍说，烤制一只乳猪需花费大约10分钟时间，而这道烤乳猪事实上采用了“中西结合”的做法，酱料为葡萄牙风味，烤制的方法则采用了中式传统的大火烤法，这种做法在澳门非常受欢迎。

　　据了解，此次活动共有三位来自澳门的大厨亲自掌勺，为文化节开幕晚宴奉上十道精美大菜。记者发现，为澳门大厨打下手的“助理们”也都身手不凡，一打听才知道，他们就是临潼当地的厨师，为了这次美食文化节的举办，提前一年开始学习烹饪葡澳美食。经过一年多的交流，澳门大厨们的国语水平也有了很大进步，“他们去年还需要翻译呢，”酒店工作告诉记者。

　　此次活动是继澳门南光集团10亿元投资陕西省境内第一家户外温泉养生度假型国际酒店后，又一次在西北内地举办的旅游文化美食推介活动。旨在展示荟萃中西、多姿多彩的道门旅游城市形象，让陕西人民认识澳门、感受澳门、走近澳门，促进两地旅游业界的交流合作。据悉，此次活动期间还有多家旅行社进行座谈，共同推进两地的旅游合作项目。此次活动也得到了澳门特别行政区政府旅游局及西安市临潼区委区政府的大力支持。

　　澳门大厨告诉记者，这些细细的融丝就是马介休鱼肉。马介休鱼是葡萄牙人最爱吃的一种鱼，由于体型较大，为了便于存储，当地人通常会把鱼涂上盐晒干，以延长存放时间，所以可以简称“马介休鱼”为“咸鱼”。

澳门手信及旅游文化纪念品一条街上的美女也让人回味无穷

不管你信不信，这些晶莹剔透的东西都是用糖做的

没有被记住名字的小甜点，不是师傅没说，而是记者记不住，好看好吃就行了。

猜猜这是什么？烤乳猪！切好的样子有点像烤鸭的有木有?

刚出锅的黄澄澄的炸马介休鱼球不是圆形的，而是呈橄榄球状

这个点心味道非常之赞，一定要把饼干渣和布丁搅在一起吃哟。

酱大排非常滑嫩，入口即化

精美的食物让人不忍心下口，但是不得不说味道才是上上等

距离记者在操作间看到它，已经过去了两个小时，怎能让我们不心焦？

葡萄美酒……

三位澳门大厨亮相。

盛宴开始前半小时，大厨们在操作间进行最后的忙碌。

盛宴开席前，盛装美女同样是一道视觉盛宴

师傅，我们这是偷拍耶，你肿么还摆POSE捏？

师傅制作点心的样子只那叫一个“帅”。“帅哥，能不能在你做好之前先给我一个？”

所谓金瓜，就是要金灿灿红彤彤的才好看。

所谓晶莹剔透，就是这般模样了吧。

杏仁、奶油、焦糖、松饼，许多女生会忍不住尖叫吧。

夜幕降临，首届“澳门旅游文化美食节”正是拉开帷幕，接下来的就是顶级盛宴了。

在被问过多次此点心的名字之后，大厨索性说“你就叫它‘黄桃果冻’吧”。

这种点心的名字叫做白巧克力吐司，旁边树叶状的装饰物不是巧克力，而是由焦糖制成的。

装盘之后的升级版炸马介休鱼球。

左边的这位师傅就是澳门大厨了，而右边这位则是本地的厨师