随着全国大、中、小学学生陆续放暑假，暑期旅游热扑面而来。食品卫生安全成为今年暑运工作的关键。银川开往西安的K1086/7次列车近日客流持续走高，给列车乘务工作带来很大的压力，因此该车队把保障旅客生命安全和身体健康作为暑运工作的头等大事来抓。

    为了让更多的旅客乘火车旅行乘兴而来，满意而归，银川客运段西安车队要求乘务人员始终把旅客的安全放在工作的首位，加大车内巡视力度，做好安全宣传，要求乘务人员不能因为客流大而降低服务质量，要力所能及地为旅客解决实际困难。

    同时，由于暑期气温过高，细菌生长繁殖迅速，该车队认真执行各项卫生管理规定，依法规范食品安全卡控措施，严把进货渠道关、卫生消毒关，认真检查餐车食品，防止"三无"产品上车，从源头上筑牢暑期旅客列车食品卫生安全防线，有效预防和控制夏季食品安全事故的发生。 

    为从源头上做好列车食品卫生防控工作，西安车队严格认真执行 《食品卫生法》，落实食品卫生"五四制"，规范食品加工流程，严格执行食品采购索证制度，卡控餐料采购环节，严把进货渠道关。严格控制食品的加工、储存和销售等各个环节，规定餐车加工刀具、盆等用品必须做到生熟隔离，餐具、茶具、炊具必须一人一消毒，洗净度必须达到规定标准；送饭车、售货车内外要洁净，送饭车必须加盖洁净、卫生的白色布罩，做到一餐一清，严禁出售隔餐盒饭。

    他们从小事做起，严把食品卫生"细节关"。厨师在加工菜肴时要严格执行一摘、二洗、三切、四加工的工序，对青菜认真摘选，严禁使用腐烂变质餐料；同时加大检查力度，严禁出售海产品及非真空包装的豆制品、冷面、凉菜等容易造成食物中毒的食品；餐车运行途中要在定点车站补料；发现过期、变质、污染的食品要及时清除，发现餐料、自制品变质立即销毁；列车餐车人员还与卫生防疫人员积极协调，配备专业工具，定点、定时投药，及时消杀蚊蝇。

    该车队干部在暑运中还切实加强对一线的盯控，亲自部署安排餐饮供应工作，带头深入基层、深入一线，了解情况，解决问题，确保每一名旅客旅途安全，吃得放心，走得满意。