此次评定是按照卫生部《关于实施食品卫生监督量化分级管理制度的通知》的要求，根据对食品生产经营单位的卫生许可审查和经常性卫生监督结果量化评分，对其进行风险性分级和食品卫生信誉度分级，以确定次年食品卫生监督的频率。在宣城市大中型餐饮单位和学校食堂开展食品卫生量化评级工作，经县级初审和推荐，市局审核评选出食品卫生等级A级单位。