泸州市:荔乡合江果品文化源远流长
合江县地处长江上游,属四川盆地边缘地带,地势南高北低。县内山脉为大娄山山脉支系,从黔北延伸至县境南部,最高山峰为佛宝原始森林的轿子山,海拔1751米。最低海拔203米,为长江沿岸的鱼米之乡。
合江气候温和,四季分明,属亚热带温湿型气候。最高气温36.5℃,最低气温—0.1℃,年平均气温18.1℃。年降雨量1430毫米,日照1227个小时,无霜期357天,非常适合农作物的生长。
合江全境属长江、赤水河系,有河溪104条,长江流经县境内西北部,全长55公里;赤水河流经县境内,全长60公里;大小漕河流经县境内东南部,全长270公里。全县水资源丰富,县域年过境量2725亿立方米。
合江有“荔乡”美誉,水果远近驰名,其中,荔枝、青果、柚子齐称合江“三绝”。
合江荔枝:为珍稀水果,因享有“果中之王”美称而名播遐迩。合江荔枝品种丰富,占全川荔枝产量的90%,大红袍、绛纱兰、妃子笑、糯米糍、佛顶珠、乌泡、并头欢、良姜泡、带绿、楠木叶、桂味、沱堤号称“十二金钗”,产量以大红袍最多,约占总产量的80-90%。
合江青果:青果即橄榄。李时珍《本草纲目》载:“橄榄,此果虽熟,其色亦青,故俗称青果”。青果因其生津止渴,清热解毒,利咽化痰,除烦醒酒,润肺解纳滞食积等功能而倍受人们喜爱。白居易曾有“浆酸橄榄新”的诗句,苏东坡有“纷纷青子落红颜”的赞叹,黄山谷曾惊呼:“方怀味谏轩中果,忽见金盘橄榄来”。现在,有些人吃不来青果,不要紧,可慢慢含在口中,或泡水当茶饮,其味甚佳,千万不要咬一口就丢了。合江群众中有首流传甚广的民歌:“一颗青果两头尖,皮又脆来味又鲜,开头吃起有点涩,半天你才晓得回味甜”。就是教你如何品尝青果的。至今,合江农村还有这样的风俗,男女青年订婚,要栽一株青果树作纪念,因为青果树寿命长,一年四季长青,它象征结婚后,父母要为子孙创造财富,也寓意夫妻恩爱,白头偕老,儿女平安,繁荣昌盛。世界人民不也是用橄榄枝象征永远和平吗?
合江柚子:合江柚子与荔枝、青果齐名,风传遐迩,驰名省内外。古人把合江柚子描述为“其色金黄,柠檬不能比其艳,红桔不能比其雅;其香幽馥,置于室内异香满室,置于园中香飘十里,其味甘醇,桔莫能比其甜,梨不能比其清;其肉肥美,诸果莫及”。历代骚人墨客也为之动容,爱乌及屋,对柚果都盛赞之,如杨万里的“瓶里柚花偷触鼻,忽然将谓是烧香”,“满城微雨柚花香”等诗句。柚子全身都是宝,柚根可药用;柚叶可提炼高级芳香油;柚花既是蜜源,又是薰制花茶的好原料;柚皮可提制果胶,果实可治阑尾炎、便秘、静脉血栓、糖尿病、胆结石、痣疮、心脏病、肥胖症、直肠癌、静脉曲张等疾病。所以一到每年10月,果实成熟之际,四方宾客纷纷拥向合江,肩扛车运,热闹非凡,成为合江市场的一大景观。
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