“古早味”杯首届民间厨师大赛首场初赛今日开锣了，50多名民间厨师将齐聚琼头古早味海鲜大酒楼。他们将为大家展现的是传统民间小吃，活动从上午一直持续到下午，在此订桌用餐的读者不仅可以亲眼看到民间厨师的厨艺，还有口福免费品尝“古早味”特色小吃。

        “为这一刻，我已经准备好几天了，这下子终于可以一展身手了。”“古早味”杯首届民间厨师大赛暨民间特色菜肴大评选自14日征集以来，就吸引了各地民间厨师踊跃报名，面对首场比赛，他们各个摩拳擦掌。

        其中土生土长的老厦门人老林告诉记者，这次他给大家带来的这道菜肯定很少人吃过，那就是猪肚里装海蛎干和土鸡蛋，“具体的菜名我还真说不出来，但这是自己家乡民间流传的菜，是地道的厦门本土民间菜肴，从我爷爷那一辈传下来，也可以说是祖传的。”

        本次活动是由翔安区旅游局、厦门市旅游协会烹饪分会、厦门市商业联合会餐饮同业公会联合主办，由琼头古早味海鲜大酒楼、翔安汇景购物中心联合承办的。

        “翔安的乡村旅游日益红火，游客对乡村美食等提出更高的要求。此次大赛有利于整合翔安本土的特色美食文化，挖掘原汁原味的古老菜品，让民间菜登上大雅之堂，让游客得以品尝更多的乡村美味佳肴。”琼头古早味海鲜大酒楼负责人说。

        主办方介绍，本次活动为有一技之长的民间“土师傅”提供展现厨艺的平台，只要入选初赛就可以获得100元古早味代金券，优胜者还可获得丰厚奖金，并且还将为获奖的选手提供就业机会。

        为了迎接首场初赛，昨日主办方还特意举办了一场“辅导会”，让选手提前熟悉比赛场地，同时烹饪协会干事长傅根定向他们进行比赛规则的讲解并提前培训，以便民间厨师可以发挥出更好的水平。

        同时主办方将把活动延续下去，所以报名还在火热进行中，只要是有民间菜肴制作经验的厨师，善于烹饪地道的本土民间菜肴，所烹饪的菜品在民间有知名度，菜肴具有一定的传统历史，就可以来报名参加。

        为了方便读者，主办方特别开辟了岛内外两条热线：岛内报名电话：13306016566，地址：厦禾路765号公交二市站BRT电梯入口旁；岛外报名电话：7063555，地址：翔安区马巷镇琼头社区 （边防派出所对面）。

        奖项设置

        初赛入选者：获得100元古早味代金券

         一等奖：颁发荣誉证书、5000元现金，有机会获聘为琼头古早味海鲜大酒楼特聘厨师

        二等奖：颁发荣誉证书、3000元现金，有机会获聘为琼头古早味海鲜大酒楼高级顾问

        优胜奖：颁发荣誉证书、1000元现金