为提高濮阳餐饮业的标准化和规范化水平，培育和塑造知名餐饮企业品牌，促进餐饮业和旅游业的健康发展，自2009年5月份开始，濮阳市旅游局、市商务局、市餐饮行业协会联合开展了濮阳市旅游星级餐馆评定活动。全市广大餐饮企业踊跃参与，参照评定标准进行升级改造，加强企业软硬件建设，服务质量和管理水平明显提高。
    ——建立健全组织，广泛宣传发动。
    活动之初，濮阳市旅游局、市商务局、市餐饮行业协会联合成立了濮阳市旅游餐馆星级评定委员会，并聘请餐饮服务行业的专业人才担任评委。 2009年5月20日，市旅游餐馆星级评定委员会召开了濮阳市旅游餐馆星级评定活动动员大会，全市40多家社会餐饮企业负责人参加了会议，会议宣传贯彻了河南省地方标准《旅游餐馆星级评定规范》（DB41/T330-2003），印发了相关资料，对星级餐馆划分条件、申请条件、评定程序等重点内容进行了详细说明，并就星级餐馆评定的具体细节开展了深入讨论，使与会餐饮企业代表对星级餐馆评定工作有了初步的认识。同时通过报纸、网络等媒体宣传星级餐馆评定标准，支持引导符合条件的社会餐饮企业参与星级评定活动，提高星级餐馆的社会认知度。
    ——严格评定程序，认真组织评定。
    通过宣传发动，全市有11家社会餐馆正式提出申请，上报了申请资料，其中申报四星级餐馆的4家，三星级5家，二星级2家。市旅游餐馆星级评定委员会组织有关专家评委多次召开学习会议，熟悉掌握评定标准，自2009年6月23日开始，对11家申请星级的餐馆分组开展初审评定，对餐馆的设施设备、服务卫生与维修保养、菜品质量对照标准逐项打分，综合汇总评委意见，针对餐馆存在的问题，提出具体整改意见。初审结束后，各参评餐馆积极整改，在企业内部开展了一系列创建星级活动，加强硬件改造和装修，注重服务细节，营造企业文化氛围，提高企业员工星级服务意识。
    2009年7月下旬，濮阳市旅游餐馆星级评定委员会组织评审组对初审中的整改情况进行复核，根据评定权限，5家三星级餐馆和2家二星级餐馆通过了市旅游餐馆星级评定委员会的评定，并将4家申报四星级的餐馆推荐至省旅游餐馆星级评定委员会。2010年元月，省旅游餐馆星级评定委员会对申报四星级的餐馆进行终审，其中2家餐馆通过了省旅游餐馆星级评定委员会的验收评定，另外2家餐馆由于近期有大规模装修改造计划，拟于装修完成后重新验收。
    ——加强社会监督，接受群众评议。
    为增强评定活动的透明度，评定活动开始后，市旅游餐馆星级评定委员会将11家申请企业的基本情况在濮阳日报、大河濮阳网、濮阳电视台等媒体进行公示，公布投诉电话，征求广大市民和消费者的建议，评定活动邀请媒体记者全程跟踪报道，并在濮阳电视台连续播放一周，接受社会各界评议。
    ——探索长效机制，加快评定步伐。
    2010年1月29日，濮阳市首批星级餐馆授牌仪式隆重举行，9家社会餐馆荣膺星级餐馆，其中四星级2家，三星级5家，二星级2家。星级餐馆既是一种称号和荣誉，更重要的是星级已成为内部管理和服务水平的标志，激励广大餐饮企业向星级迈进，增强星级服务意识，在规范化和标准化服务的基础上，为消费者提供个性化服务，打造企业品牌，让广大市民和游客更加满意。
    濮阳市旅游局、市商务局、市餐饮行业协会联合成立的濮阳市旅游餐馆星级评定委员会积极引导，大力宣传，多方协调，相互配合，建立了良好的工作互动机制，在今后的工作中，将继续积累经验，加快评定，提高星级餐馆的知名度和社会认知度，扶持社会餐饮企业的发展，引导和鼓励现有的基础好的社会餐饮企业加入星级餐馆行列。
    濮阳市首批旅游星级餐馆评定活动得到了广大餐饮企业的支持和参与，通过开展星级评定活动，参评企业在设施设备的维修保养、服务卫生、企业文化建设等方面有了很大提高，树立了星级服务意识。旅游星级餐馆评定活动加快了濮阳市餐饮业标准化和规范化的进程，提升了餐饮服务品质，对濮阳餐饮业和旅游业的发展起到了积极推动作用。