油烟分离零排放、文明经营不欺客、异国风情穿其中……因纯真、鲜美、闹猛名闻遐迩的舟山沈家门海鲜夜排档，经过半年时间的改造，今天起以全新姿态迎接四海宾朋。

　　改造一新的夜排档从沈家门东港搬回沈家门半升洞渔港畔，67家“Y”字造形橙色铝板摊位屋，临港一字排开，全长约1000米，由世界顶级建筑设计公司设计，原来摊位篷布可被风吹起，现在摊位抗风力达14级，全天候营业。

　　摊位屋顶部内外装饰卡通式鱼类，辅以现代灯光照明，外形既现代又古朴。每间面积约75平方米，比原来增大26平方米。改普通煤气瓶小炉灶为大型现代不锈钢厨具，四边玻璃遮挡，光线通透。管道煤气进摊屋，污水进管网，增添油烟分离器、消毒柜，实现油烟零排放，全套餐具即时消毒。规定各摊位必须在摊位内指定的位置倾倒污水（海水）及垃圾。

　　排档新建有雕塑广场，为演艺和迎客场所。为丰富夜排档文化内涵，管理中心引入海洋文化元素，将传统文化和时尚文化相结合，个性互动和专业共赏相结合，以文化船、广场秀、卡通人物、老图片展览、渔民号子等为载体，举办诸如“冬至带鱼”、“夏季梭子蟹”等渔宴节。