温暖的阳光交融着醇和的酒香，透过厂房明亮的玻窗，倾泻在一个紧挨一个罩着袋子的土陶罐上。暗红色的液体，在工人师傅倾倒入罐时，闪动着光泽。这是昨（20）日下午，记者在西充县凤和黄酒公司生产车间内，看到的充满诗意的场景。
  据介绍，黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国且中国唯有，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。而凤和黄酒在西充县也有数百年的生产历史。为做大这一古老的传统品牌，该公司近两年投资1000多万元，用于产品研发、厂区建设和技改扩能，设计了古朴的陶罐包装，但一直坚守着传统的生产工艺。
  “虽然适当改进了古法配方，但发酵工序我们一直按照传统技艺操作。这些土陶罐，专门就是用来盛酒的，从而保证黄酒独特醇和的风味。”公司负责人介绍说，他们将进一步挖掘整理凤和黄酒的文化内涵，并在适当的时候申报非物质文化遗产。
  目前，西充凤和黄酒的年生产能力已经突破5000吨大关。