目前，胜利河古水街已成功引进外婆家、川味观，老头儿油爆虾、建德樟树底厨房、乡邻乡亲、意莲咖啡、建国砂锅、许府牛杂等12家知名餐饮店。霞湾路的北侧即万安桥至A8艺术公社门口路段，还将设置路吧，引进特色小吃、烧烤、韩国料理等。为方便客人停车，特意在A8艺术公社旁设一个停车场，有180余个车位。

  拱墅区的目标是要把胜利河古水街打造成杭州市美食夜市一条街。此外，信义坊商街美食夜市也正在筹建中。以余杭塘河为界，河南面的南街将拓展20家餐饮企业的空间，沿余杭塘河边出店设摊经营。