据英国媒体20日报道，意大利的福尔泰扎监狱餐厅因监管严格、独具特色而著称。来此就餐的的顾客需接受严格检查，不许携带手机和背包，经检查没有问题后方能入内。

　　这家餐厅原为一座建于十四五世纪的城堡中的小教堂，后经改建而成。餐厅内设有烛光餐桌，就餐统一使用塑料器具。尽管这是森严的监狱，但仍有白葡萄酒供应。

　　一名来自苏格兰的食客沙伦·肯尼迪称：“餐厅的氛围、人们、就餐地点都让人难以置信。”她就是专为体验监狱独特晚餐而来。餐厅开办于2006年，顾客预定餐位须通过当地旅游代办处交纳35欧元的定金，餐厅也为远途而来的客人提供住宿。

　　开办监狱餐厅一方面为慈善事业筹集资金，另一方面也培养犯人烹饪和招待技能，帮助犯人获释后谋生。

　　一名拒绝透露所犯罪行的厨师说：“我爱烹饪。许多人认为我们都是坏人，我要向他们证明我们并不是他们想象的那样。”为保证安全，厨师烹饪时有卫兵看管，需要使用刀子时也要申请获准。

　　餐厅的30名厨师、帮厨、侍者和服务生都经过严格挑选。福尔泰扎监狱共有150名囚犯。那些涉及黑手党，毒品交易和绑架等罪行的囚犯不在入选之列。