阳澄湖边吃大闸蟹的地方

九月来袭，小长假也快到了。作为一个资深的美食爱好者，早早的就和朋友约定在今年的假期一定要去苏州一趟，去阳澄湖走一走，吃正宗阳澄湖大闸蟹大闸蟹。前几年去苏州出差，和客户一起到巴城的阿四蟹庄吃蟹，那个味道就一直让我忘不了，这次我一定吃吃个够。

上次来的时候正逢假期，排队排了很久。所以这次我电话预约了，这家店的位置十分好找。几年了，店内装修基本上没变。我们去的时候已经有人在排队了，还好提前预约过。走进去正好有人在挑选螃蟹，里面的螃蟹很有活力，趁着顾客挑选的时候爬到箱子外面企图逃走，哈哈，真是一只调皮的螃蟹。

我们点了阿四蟹庄招牌菜，清蒸大闸蟹。这道菜可是远近闻名的一绝，征服了一大批吃货的心，每年从全国各地赶来。上桌的大闸蟹鲜红,蟹身泛着油亮的光，拿起手机拍照发朋友圈，一发朋友圈就好多人点赞 ，还有人问我在哪家吃的，下次他也要来呢。

晒完照片，螃蟹也不烫手了，可以直接拿起来吃了。我喜欢阿四蟹庄清蒸大闸蟹的原因，制作过程中没有放任何调料，原汁原味，保留了螃蟹原有的味道。看是简单的做法，但清蒸大闸蟹对火候和时间把握是特别严格的。据蒸蟹的师傅介绍，只有恰到好处才能让大闸蟹营养丰富，味细肉嫩，鲜美无比！而多一分少一分都会影响大闸蟹的口感和营养。

吃螃蟹我都是直接用手的，打开蟹壳，看见里面饱满的肉和像黄金一般的蟹黄，将蟹黄一口吃进嘴里，那美妙的味道从舌尖一直蔓延到整个口腔，说不出的满足。然后再吃蟹肉，吃蟹肉我喜欢慢慢的品尝，一口嫩滑的肉咬下来，咀嚼的过程中你会发现它的味道是如此的清甜。你瞧这简单的黄与白组合在一起，却能够这么的美味，直击人的味蕾。

吃完最主要的部分，再来吃蟹腿。想要吃到完整的蟹腿肉，可是需要一些功夫的。和朋友一起聊聊天，将蟹壳慢慢的剥去，看看窗外的风景，湖上微风阵阵，吹的人心旷神怡。吃饱喝足，在这里坐下歇一会也是极好的。

江南地势多低洼，加上雨水较多，极容易闹水灾。当时有一位叫巴解的官吏在阳澄湖一带负责治水，他遵循大禹的主张，疏通河道，开渠排水，依靠民众，辛劳十余载，把洪水引入了东洋大海。好景不长，原本生活在水中的"八脚大虫"纷纷爬上陆地捕食，尤其到了9-10月份庄稼成熟之时，大批量的"八脚大虫"爬进农田肆意横行，啃食庄稼，祸害农田。巴解率众人烫死夹人虫，并食之。巴城人为纪念敢为天下先的巴解，在解字下面加个虫字，称夹人虫为"蟹"，意指巴解征服夹人虫，是天下第一食蟹人。巴城之名也由此而来，成为"天下第一蟹城"。，现在阳澄湖畔的巴解园就是为了纪念这位勇士。巴城当地每年八月八都要举行拜巴王仪式。