福建省旅游发展委员会网站报道   今年以来，延平区星级饭店行业在宏观经济下行压力等诸多因素影响下，供大于需的现况已导致行业发展后劲不足、动力减退。面对供需脱节、产品同质、员工流失与效益下滑等诸多问题，在区旅游部门的指导下，全区星级旅游饭店积极发力供给侧改革，通过调结构、提品质来重树竞争力，努力通过转型升级提升发展动能。

一是一岗多能，降本增效。为进一步提高工作效率，在保证服务质量的前提下，指导全区星级旅游饭店适时进行了经营结构调整，合并雷同岗位，通过一人多岗制、错时串岗制等方式有效降低人工成本。南平最佳西方财富酒店，还推广全员营销模式，通过将酒店产品促销量纳入年终奖考核指标和提薪提职标准，从而培养员工市场意识，提高全员创收积极性，构建全员营销体系。

二是创新产品，破局而立。面对大众化消费趋势，区旅游部门指导全区星级旅游饭店打破“星级旅游饭店等同于高端奢侈”的思维定式，立足市场调研，创新接地气的产品。如，作为延平区四星级元老的闽北大酒店连续推出“闽北小厨”，以“亲民的价格，星级的品质”为经营定位，角力社会餐饮市场。酒店推出“上门宴”服务，外派厨师与服务员赴工厂、公司等单位上门服务。同时，在立足住宿与餐饮这两项核心产品之余，大胆创新产品结构，引入新疆干果、宁夏枸杞等产地直销产品；针对酒店风格偏于老式、不受青年消费者青睐的短板，通过出租闲置楼层，卡拉OK厅等让位专业公司经营时下流行的私人影院“聚空间影咖”，开拓年轻消费群市场。老牌三星级酒店今日大酒店则拓宽经营思路，向农家乐取经，推出自制鱼干等土特产及农家菜肴，打造亲民的“土”特色。

三是个性经营，开拓新路。通过开发个性服务，巩固发展之基。如，南平最佳西方大酒店推出“小便条服务”，即客房清卫员在打扫房间时，通过对客人生活习性及潜在需求的观察而提供的一系列个性化服务，提升客人住宿体验。比如看见客房房间有水果，服务员就会放入一个水果篮。与此同时，借力“互联网+酒店”，开拓发展之源。将互联网思维贯穿经营活动始终，加大与美团等第三方网络营销平台合作力度的同时，开设微店、微信公众号，开拓网络客源，打响酒店微品牌。此外，指导全区规模以上旅游饭店试水跨界合作，新辟发展之径。如，南平聚融大酒店率先试水“酒店+文化”产业模式，与影视公司合作，拍摄以酒店为取景地的《南平红荔》、《地下航线》等影视剧，以影视作品作为酒店宣传新媒介，取得了良好成效，吸引了大批游客到酒店住宿和用餐，弥补了酒店地处郊区的不足。（南平市延平区旅游局 吴祥生）