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阳澄湖哪里吃蟹最好

2016-09-27 来源:欣欣旅游网
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【导读】巴城镇,位于昆山市西北,阳澄湖东畔,是有名的阳澄湖大闸蟹故乡,天下第一蟹城。从史书记载来看,早在几千年前大禹治水时即已闻名,历史非常悠久。那为什么巴城是个江南小镇而称之为城那?有两种说法。第一说法巴城...

   巴城镇,位于昆山市西北,阳澄湖东畔,是有名的阳澄湖大闸蟹故乡,天下第一蟹城。从史书记载来看,早在几千年前大禹治水时即已闻名,历史非常悠久。那为什么巴城是个江南小镇而称之为城那?有两种说法。第一说法巴城名之来历,一个说法是周时,四川东部有一个“巴子国”,后被秦所灭,溃败的“巴人”漂泊至此建城。
 


  第二种说法是大家都比较熟悉的:大禹来到江南治水,派壮士巴解督工,夹人虫的侵扰,严重妨碍着工程。巴解想出一法,在城边掘条围沟,围沟里灌进沸水。夹人虫过来,就此纷纷跌入沟里烫死。烫死的夹人虫浑身通红,发出一股引人的鲜美香味。巴解好奇地把甲壳掰开来,一闻香味更浓。便大着胆子咬一口,谁知味道鲜透,比什么东西都好吃,于是被人畏的害虫一下成了家喻户晓的美食。大家为了感激敢为天下先的巴解,用解字下面加个虫字,称夹人虫为“蟹”,意思是巴解征服夹人虫,是天下第一食蟹人。巴城就是为了纪念巴解而名的。还有后人有诗云“巴城小市以城呼,巴王有城今成湖。湖壖庙貌俨然在,巴王遗迹图经无……”。
 


 

       秋风起蟹脚痒,阳澄湖美,巴城蟹又肥。巴城已经成为阳澄湖大闸蟹的代名词。巴城被誉为“天下第一蟹城”、“中国阳澄湖大闸蟹之乡”,阳澄湖大闸蟹文化节从1997年开办至今,已有19年历史。在巴城要想吃到最正宗的阳澄湖大闸蟹可以去阳澄湖知名老店阿四蟹庄。阿四蟹庄的大闸蟹都是自产自销的,老板阿四是阳澄湖的资深蟹农,从事大闸蟹养殖20几年,养蟹经验丰富。为了让慕名而来的食客,吃到最正宗地道的阳澄湖大闸蟹,今年55的阿四还再亲自养蟹,蟹苗都是花“大价钱“从长江口选择健康的中华绒螯蟹扣,大闸蟹主要喂养螺蛳、玉米和小鱼。大闸蟹最喜欢的食物就是螺丝,所以每年要赶在清明节前把螺蛳投放在围网中,因为明前正是大螺蛳生小螺蛳之时,小螺蛳可以给刚刚放养的小螃蟹吃。等到螃蟹长成了大闸蟹,就会用蟹螯子把螺蛳夹碎了吃,采用这种生物链的模式饲养,阿四蟹庄出产的大闸蟹的蟹肉壮肉,肉质鲜甜、蟹膏油香。
 


 

       阿四蟹庄的招牌菜清蒸大闸蟹更是人间美味,香美的蟹黄、绵和的膏脂、有嚼头的蟹螯,一想起来就让人口水直流。除了蟹,还有散养草鸡、湖里的鳜鱼、青壳螺蛳、自产的新鲜蔬菜,让人一尝忘不掉。每年金秋季节菊黄蟹肥时,都有成百上千的食客慕名而至。
 


 

       到了巴城除了吃蟹,总得去游览一下巴城老街。巴城老街和阿四蟹庄相距10公里左右,老街建于明清时期,东西向全长200米延续着清代和民国时期的历史风格,两旁建有一大批清代和民国时期的古建筑。老街在1997年被昆山市人民政府批准为文物保护单位,2005年开始修复与改造。老街全是青石板所铺,最大的特点是窄,仅容两三人能并肩通行;而抬头望,两侧的屋檐间就是“一线天”。一个以情景化形式,展示蟹的传说、生长、起源、养殖捕捞、烹饪、产业,以及历史上诸多文人墨客撰写的蟹诗歌和散文等,向人们形象化地展示了丰富有趣蟹文化的历史、发展沿革等知识的蟹文化博物馆在老街西头。你可以去蟹文化博物馆里转一圈,你会觉得不虚此行,一只蟹里面的学问真不少。

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