一家三星级酒店和某快捷酒店合作主动“摘星”，接待大厅改成了两个吧台。

　　□策划经济文化部执行记者王新昌化雅楠文李斐斐摄影

　　核心提示|据中国旅游饭店协会统计，在2014年度星级酒店评定中，全国共50多家星级酒店主动“降星”，如今越来越多高档酒店选择放低身段，走起大众平民路线。2月3日，记者从洛阳市旅游发展委员会获悉，去年洛阳星级酒店复核工作中，有3家三星级酒店主动摘星，转型成不挂星的商务酒店或者快捷酒店。

　　动态|4家酒店新晋“三星”，3家酒店“摘星”

　　2月3日，记者从洛阳市旅游发展委员会获悉，2014年星级酒店复核工作结束，洛阳新增了4家三星级酒店，分别是瀍河区东华大酒楼等四家酒店。从这些酒店位置分布可见，新增的三星级酒店多在县城或郊区。同时，有3家酒店主动摘除星级饭店标识牌，转型成不挂星的商务酒店或者快捷酒店。

　　据洛阳市旅游发展委员会行业管理科副科长张永生介绍，在去年年底至今年年初，全市对星级饭店进行复核时，这三家三星级酒店主动提出放弃星级饭店资格。目前，全市各类住宿设施有5000余家，其中星级酒店有66家，五星级酒店2家，四星级酒店13家，三星级酒店38家，总床位达到20万张。

　　数据显示，2012年全国星级酒店行业利润达50多亿元，2013年全行业巨额亏损超过21亿元。据中国旅游饭店协会统计，在2014年度星级饭店评定中，全国共50多家星级酒店主动“降星”，我国现有约1.35万家星级酒店，其中五星级酒店850余家、四星级酒店2400余家。洛阳这三家主动“摘星”酒店，是否也受到行业冲击？将选择什么样的方式转型？

　　走访|3家三星级酒店主动“摘星”

　　昨日，记者来到位于南昌路河洛路口的一家酒店，接待大厅内两个装修风格迥异的前台并肩排列。现场一位倪姓负责人介绍说，该酒店已经加盟国内某知名快捷酒店，目前正在进行整体装修，近期两家酒店将同时开始营业，8楼、9楼已经改成快捷酒店的客房，6楼、7楼仍为该酒店的营业范围。

　　该酒店总经理助理张女士说，最近两年酒店效益不好，只有在牡丹文化节期间，入住率能达到满员。“这两年公款消费严格受控，造成了酒店营业额大幅下降。”张女士说，去年至少减少了六至七成顾客，于是去年，国豪商务酒店选择主动摘掉星级酒店招牌，三个多月前，将旗下的106间客房改成快捷酒店风格，以便满足市场需要。

　　与上述酒店一路之隔的另一家酒店，前台接待人员告诉记者，该酒店原来是小浪底大厦，2014年3月份进行装修，该酒店于牡丹文化节期间投入试运营，2014年6月份以后正式营业，目前入住率还可以。

　　记者了解到，小浪底大厦由小浪底水利枢纽建设管理局投资建设，当时定位为三星级涉外酒店。“后来由于政策原因，央企事业单位退出市场，小浪底大厦实行了整体外包，全部转交给洛阳一家酒店管理公司经营，星级酒店的招牌也就不复存在。”洛阳旅游饭店业协会副会长张旭说。

　　昨日上午，记者走访位于老城区的一家宾馆，宾馆前台没有了原来三星级的标志。该宾馆的负责人王文波说，他们公司从去年6月份开始接手该宾馆。“我们接手时，宾馆的确是三星级酒店，去年酒店业市场不景气，我们公司主要针对大众消费，结合这些实际情况，我们主动申请了‘摘星’。”

　　探因|别家“摘星”，它为何“挂星”

　　新增的4家三星级酒店中，东华大酒楼是城市区的唯一一家。昨日上午11时许，记者来到位于新街与中州东路附近的该酒楼，看到一楼大厅和二楼包间当天中午分别要办一场婚宴和一场满月酒，服务人员热情地迎接着进门的顾客。酒楼董事长范嘉煊说，为了达到三星级标准，他们做了大量准备工作，硬件设施方面包括投资近100万元改善消防设施，增加其他酒店设施；软件方面加紧培训员工，提升服务质量。“我们酒楼为顾客提供免费的早餐、擦鞋、洗衣服等人性化服务，顾客们看到锃亮的皮鞋、整齐衣服送来，多温馨！”据了解，近几年来东华大酒楼的经营一直很好，即便是在酒店业形势不景气的大背景下，该酒店也实现了平稳过渡，稳中有升的好局面。

　　“市作协主席叶鹏教授曾评价，东华几十年如一日生意兴隆，源于定位准确，始终面向普通老百姓。”范嘉煊介绍，只有100多元的住宿收费远低于三星级酒店的收费标准；餐饮包桌方面，像鳜鱼等套餐，一般三星级酒店要千元以上，在这里不足千元。他认为，定位准确后客源就不愁了，客源多来自北京、陕西、浙江等省市。

　　分析|星级酒店“摘星”是适应市场变化的自我调整

　　昨日，洛阳市饭店旅游业协会副会长张旭告诉记者，这两年受到国内形势的影响，三公经费要求严格，差旅标准大幅降低，“洛阳商业环境还不好，过度依赖三公消费，民间消费又不景气，导致全市星级酒店供大于求。”张旭说，2013年，全市星级酒店入住率在65%左右，2014年不足60%。因此，全市酒店饭店行业都进入转型期，有些有国有体制的背景的酒店，原有经营理念落后，营销手段不够灵活，摘星走市场化路子，或许能有新的突破。

　　对此，河南科技大学管理学院院长席升阳教授认为，洛阳3家三星级酒店主动摘星，是一种正常的经济现象。首先，酒店此举是主动适应政治、经济环境的变化以及消费水平的变化，及时做出的调整，尤其是“三公消费”是国家严查的领域，使很多星级酒店客源锐减。记者采访时，洛阳一位酒店管理人员直言，公务接待下降了80%，这让本来不景气的酒店业雪上加霜。其次，从市场来讲，盲目追求奢华、高大上的餐饮是一种非理性的消费，现在顾客更青睐务实消费、大众消费。最后从酒店运营来讲，摘星后有助于降低酒店运营成本，实现酒店利润最大化。