圣诞餐饮遇冷：酒店或取消圣诞宴预订

2014-12-15 来源：新华报业网

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【导读】曾经盛极一时的圣诞宴不仅在高端酒店遇冷，就是在中档、大众餐馆也受到冷遇，如外婆家、海底捞等也表示，现在店内并没有圣诞节的活动通知。距离圣诞节还有10天时间，南京许多商场和店铺都已准备好节日的到来，走在...

　　曾经盛极一时的圣诞宴不仅在高端酒店遇冷，就是在中档、大众餐馆也受到冷遇，如外婆家、海底捞等也表示，现在店内并没有圣诞节的活动通知。

　　距离圣诞节还有10天时间，南京许多商场和店铺都已准备好节日的到来，走在街上能感受到一股节日的气氛。每年圣诞节，市民总少不了一顿大餐。近日，记者走访了南京多家星级酒店、大众餐馆，发现今年圣诞节大餐有些遇冷，不但千元大餐难觅，一些酒店甚至取消了圣诞宴预订。

　　多家餐馆尚未安排圣诞主题宴

　　记者了解到，部分四星级酒店目前尚未准备圣诞节相关活动，中央饭店宴会预订方面人士称，“今年暂时还没有圣诞晚餐的通知。”而天丰大酒店则回应说今年没有圣诞订餐，书香世家酒店表示，为了迎合节日气氛，当天店内会有圣诞节的布置，没有圣诞套餐，但如果有顾客想要在酒店就餐，节日当天可以按照200元每位的标准为其配餐，“但酒店内没有圣诞节的主题活动。”

　　曾经盛极一时的圣诞宴不仅在高端酒店遇冷，就是在中档、大众餐馆也受到冷遇，如外婆家、海底捞等也表示，现在店内并没有圣诞节的活动通知，或无圣诞主题活动。九佰锅工作人员介绍，“节日当天，店内其他活动照常进行，但并没有针对圣诞节而出的活动。”那么西餐厅有没有针对“洋节”的活动呢?豪客来工作人员表示，“节日当天来吃牛排是正常点单的，店内会布置得很有节日气氛，但圣诞主题餐可能还要再看市场情况。”塔可西餐厅介绍，去年圣诞店内有150元一份的套餐，今年餐厅还未有安排。

　　星级酒店为吸引顾客价格大优惠

　　不过记者也采访到，有些星级酒店和酒吧准备了圣诞节活动。东方珍珠酒店客服人员介绍，“现在酒店接受圣诞晚餐预订，今年店内设有168元和268元两种套餐。”她还说，这些现在都能在团购网站上订购，菜单也都公布在网上，“现在预订情况一般。”另外一家星级酒店的经理告诉记者，“往年这时候圣诞节活动，个人、团体预订早就有不少单子了，今年到现在也没有什么动静，预订情况肯定不行。”

　　少数五星级酒店表示，他们除了晚餐供应，还有针对圣诞节的主题活动。侨鸿皇冠假日酒店自助餐厅部告诉记者，“今年酒店有针对圣诞的主题宴，中式晚宴和西式自助餐都是一样价钱，1688元每人的晚餐券，凭券入场。”她补充道，虽然有中餐，但中餐是按客算的，所有菜品每人一份，“自助餐厅会多一些菜色。”金丝利喜来登酒店则有自家的传统特色活动，工作人员介绍，“芭蕾表演是传统表演项目，已经办了十几年了。”同时她向记者推荐道，“今年的价格是998元一位，这是历年最低价，去年这个活动是近两千元的，便宜了一半价钱。”

　　专家观点：

　　高端餐饮要加速转型小而精餐馆或成主流

　　对于今年圣诞餐饮遇冷，行业内人士分析认为，今年政府强调要勤俭节约，很多单位也减少了在餐饮方面的消费，因此“受影响是必然的”。也正因如此，很多酒水赞助企业今年不再赞助酒店的圣诞晚宴，赞助少了，酒店搞圣诞晚宴的成本增加，消费方面又受到冲击，所以酒店也就对圣诞节促销没了兴趣。还有一些餐饮店提前考虑到今年市场总体规模萎缩的局面，取消了在宴会厅办圣诞晚宴的做法，转移到了更小的场地。而往年请明星加盟、抽奖的环节也相应减少甚至取消。

　　“江苏省餐饮行业今年都在推行‘光盘行动’，高端餐饮不景气也是由于人们开始重视‘吃喝’中的浪费问题，侧面展现了整个社会勤俭节约的良好风气”，江苏省餐饮行业协会副会长于学荣告诉记者，“圣诞餐不景气，也折射出餐饮行业转型发展的必要性，明年江苏餐饮将重点面向大众，向绿色餐饮、品质餐饮转型。而在大众餐饮方面业态会更多样化，小而精、单一产品为主打的餐馆或将成为行业发展的新动向。”

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