商报讯 （记者 裘净婧） 提到高星级酒店，人们首先想到的就是品质、高端等关键词，普通老百姓想在这里消费都要再三考虑，更何况是成为其中的股东。不过最近，杭州的一家高星级酒店却放下身段，打算通过众筹的方式，招募99个股东。

　　推出众筹模式的，是浙江饭店12楼自助餐厅，投资10000元，就能成为自助餐厅经营公司的一名股东，年底能分享经营收益。

　　投资10000元就能入股一家高星级酒店的自助餐厅，这听起来有点像天方夜谭，也有人提出，是不是这家餐厅的经营遇到了难题？

　　不过，这次众筹的发起人表示，自助餐厅近两年盈利状态良好，发起该项目不是为了筹钱，也并非人人都能当股东。

　　投资10000元入股自助餐厅

　　此次的众筹项目，是浙江饭店12楼一家24小时经营的自助餐厅，经营面积1446平方米。浙江饭店隶属于城市名人酒店集团，后者在全国有24家四五星级连锁酒店。

　　项目最多将招募99名股东，每位股东限投10000元，不能多，也不能少。

　　项目有三个发起人，王宝华、俞海钟和盛鹰，王宝华是浙江饭店的副总经理，俞海钟是城市名人酒店集团技术部门的相关负责人，盛鹰则是社会人士。目前，发起人正在申报注册一家名为“众盛”的投资管理公司，这家公司将由城市名人酒店集团控股。日后，公司将与浙江饭店签署餐厅租赁协议，并负责自助餐厅的日常运营。

　　而股东们出资的10000元，将会换取公司0.5%股权，同时，还能兑换酒店集团10000元的等额产品消费权，拿发起人之一俞海钟的话来说，这意味着股东们有一个“保底”的收益。

　　股东不是这么好当的

　　投资10000元就能入股一家高星级酒店的自助餐厅，这听起来有点像天方夜谭，也有人提出，是不是这家餐厅的经营遇到了难题？

　　俞海钟说，自助餐厅近两年盈利状态良好，每年有1200万元到1300万元的经营收入，不存在亏损问题。

　　“我们的项目推出后，有很多咨询者找上门来，但他们最关心的就是10000元每年能换来多少回报，但事实上，这些人并没有理解我们这个项目的真正意图。”俞海钟说。

　　“我们要求每个股东只能限额投资10000元，99个人加起来也就99万元，这些钱和一家星级酒店自助餐厅每年的日常运营费用相比，意义并不大，事实上，我们之所以玩众筹，是希望能够整合股东背后的资源，以此来突破自助餐厅现有的经营模式。”

　　“说到底，这是一场资源的众筹，而非钱的众筹。”正因为如此，这个看似门槛不高的众筹项目，其实对股东都有特殊要求—需要掌握对自助餐厅日后经营有帮助的资源。

　　另外，由于“众盛”今后的管理团队也是从股东中选拔，所以对股东还有个人能力、人品等多方面的要求。

　　据俞海钟透露，该项目是在两个月前开始筹备的，现在已经吸纳了数十名股东，他们之中，既有从事相关行业的，比如餐饮业和农产品(000061,股吧)业的老板，也有“跨界人士”，比如电商高管和艺术品投资人。

　　借众筹之名的餐饮业变革？

　　尽管俞海钟表示浙江饭店自助餐厅目前的经营能力不存在问题，但不可否认的是，浙江乃至全国的餐饮酒店行业正面临挑战。

　　根据省统计局、国家统计局浙江调查总队的数据，今年上半年，餐饮行业和酒店住宿业却出现了负增长，同比分别下降了4.4%和13.3%。省统计局副局长、新闻发言人王杰说：“中央的八项规定和改进作风工作，在短期之内对这两个行业造成了一定的影响。”

　　俞海钟也不否认餐饮酒店行业目前的困境，他说，自助餐厅如果仍旧停留在传统的经营模式上，未来很难有更大的突破，而这正是众筹项目发起的原因之一。“我们希望将互联网思维嫁接到传统餐饮行业的日常经营管理上，以此探索创新，为行业寻找新的利润增长点。”

　　事实上，时下有不少酒店已经在探索互联网下的经营新方式，比如，开元酒店在近期推出了“空中酒店”产品—针对顾客爱好设计个性化的客房产品，而产品的展示、预订、支付、点评等均在开元酒店集团官方微信上实现，另外，开元酒店在O2O方面也有尝试。

　　“现在酒店入住率下滑，出现了不少闲置客房，所以我们希望运用网络途径，开发一些新的产品，拉动营收。”开元酒店相关负责人说。

　　俞海钟也希望，众筹之后的浙江饭店自助餐厅能有全新的变化。尽管餐厅目前尚未出台成熟的创新方案，但在众筹项目的推广微信上，已经出现了名人午餐拍卖、露台宴遇、O2O生鲜饕餮会等新鲜词汇。

　　“我们想做什么？是整合、碰撞和升华。酒店已经不再局限于吃住玩，不再单单提供客房、餐饮和娱乐。”这是项目推广微信上的解说词，而用俞海钟的话来说，“这将是一场餐饮业的渐进式改革。”