铂涛菲诺CEO黄骥：帝国老牌酒店统治中国的状态该终结了

2014-04-24 来源：时代周报

1235 83 0

【导读】本报记者项义妹实习生肖玫丽发自广州五星级酒店业绩遇冷，高端酒店如何突围？以平价快捷酒店起家的国产酒店集团铂涛酒店集团拿出了铂涛菲诺方案。铂涛菲诺酒店砍掉了游泳池、会议厅、宴会厅等设施，专注于超五...

　　本报记者项义妹实习生肖玫丽发自广州

　　五星级酒店业绩遇冷，高端酒店如何突围？以平价快捷酒店起家的国产酒店集团铂涛酒店集团拿出了铂涛菲诺方案。

　　铂涛菲诺酒店砍掉了游泳池、会议厅、宴会厅等设施，专注于超五星级配置的客房，满足住宿需求。这一品牌理念一经推出就引起了业内的关注和质疑。但在质疑背后，不得不厘清的事实是，这一理念确实给国产酒店在国外老牌酒店独大的高端酒店业中如何突围提供了新的思路。

　　据了解，铂涛菲诺酒店是由7天创始股东黄骥、何伯权携凯雷投资集团、红杉资本及英联投资等共同组建的高端酒店品牌。目前，铂涛菲诺在全国已经开业的酒店有两家，分别位于广州天河岗顶和深圳梧桐山，两家都通过接管形式进行经营。据黄骥透露，丽柏酒店从去年底开始接管到现在，一个多季度过去了，在目前酒店业低迷的情况下，其入住率维持在八成以上，“基本上翻了一番”。

　　4月22日，铂涛菲诺全球总裁黄骥和铂涛菲诺全球品牌副总裁卢小丽一起接受了时代周报记者的专访。黄骥是7天连锁酒店的创始人之一，2011年即7天在美国纽交所上市后一年半，曾与郑南雁共同创办了瑞卡租车集团并出任首席执行官；2013年铂涛酒店集团对7天连锁酒店的私有化收购后，出任铂涛集团旗下的铂涛菲诺酒店全球总裁。铂涛菲诺全球品牌副总裁卢小丽也拥有15年以上的品牌管理与营销经验。

　　高端酒店市场面临洗牌

　　时代周报：从你最初创立7天酒店到现在的铂涛菲诺，你在酒店行业已经浸淫九年的时间了，那么在这段时间以来，你认为酒店行业有哪些变化？你最显著的感受是什么呢？

　　黄骥：酒店业最大的变化是业态格局开始在中国真正形成，从无序到有序，因此高中低消费层次都经历着洗牌、重建。最显著感受是酒店业这个传统业态革新跟不上消费者日益成熟、挑剔、自我的步伐。

　　目前我们国家打击三公消费，尤其是明令禁止五星级场所进行公款消费的规定等，对五星级酒店的经营来说肯定是有影响的。因此，酒店业的风暴刚刚来临。

　　时代周报：目前酒店业处于萧条的大环境下，那铂涛菲诺有没有在经营上明显感受到这个大环境的影响？

　　黄骥：首先，我们酒店客户群体并没有刻意去针对公务人员，目前在中国的消费群体，无论是普通消费者还是商业群体，对高品质的住宿需求都是是刚性的。其次，我们做了很多成本结构的优化之后，已经把以前五星级酒店的价格和性价比的格局给打破了。虽然我们不是五星级酒店，但是我们在更低更贴近消费者价格的前提下，提供的品质和服务可能是比五星级酒店更高。所以这种格局一旦被突破之后，那我们跟市场的匹配度是很高的。可以说在这种酒店业萧条的大环境下，对于铂涛菲诺来说反而是一个发展的机遇。

　　在天河龙口东路的丽柏·铂涛菲诺是我们接管的一家酒店，所以它长得不像铂涛菲诺，你需要去体验之后才会觉得它在酒店服务、品质感里面找到铂涛菲诺的DNA、元素、态度和主张。像广州丽柏这种酒店，它不是我想要的那种类型的“美女”，那我们就需要给它整一下容，或者说注入灵魂，如把它的服务标准、员工培训进行优化和调整，注入一些我们酒店的核心价值观、带有铂涛菲诺标志的运营物资等等。

　　一方面铂涛菲诺打造我们定制出来的“美女”，另一方面我们也通过接管方式帮助一些暂时缺乏灵魂的“美女”变成具有内涵的“美女”。

　　消费者正变得更理性

　　时代周报：所以在你看来，铂涛菲诺的这种模式是一些高端五星级酒店转型的一个方向？

　　黄骥：在本土市场上，我们中国的五星级酒店实际上有很多。对于高端五星级酒店来说，五星级酒店的标准也是束缚其发展的一个瓶颈。因为如果一开始就把自己定位为五星级酒店，并且按照评定标准去走，其实会造成资源的浪费，会造成它实际上投入大但仍旧难以满足消费市场核心的需求的情况。

　　这些酒店的硬件设施是存在的，但是缺乏应有的管理和对中国消费、主流消费市场的研究，依然照搬美国或者欧洲的高端酒店做法，甚至还有从事可能违反国家政策和法律的其他多种业态，比如像东莞模式。目前在酒店的发展进程当中，肯定会有另一种模式让他们实现转型，不可能让这些国有的或者民间的资产白白浪费掉。所以我们也希望铂涛菲诺模式也是五星级酒店未来转型的模式。

　　时代周报：你说这种做法迎合消费者，但是我觉得一旦变路线，这种做法肯定是有损失的，比如说可能会失去一部分追求奢华的客户群，可以这么解释吗？

　　黄骥：过去的消费者可能会比较盲从大众商品、奢侈品，但是在现在这个拐点上，消费者会向理性消费靠拢。就像在所谓配套很齐全的五星级酒店里面，有些设备我们可能永远不会用到，比如说城市酒店里的游泳池就是为千分之三的人准备的，那剩下的千分之九百九十七的人就需要花额外的钱去为这一游泳池的成本买单，这样我们为什么还要守着一个游泳池不放呢？

　　时代周报：你提到五星级的评定标准，铂涛菲诺不去迎合这种标准，但是在不断变化的大环境中，在你看来，这个五星级标准是不是也有其发展的一个趋势呢？

　　黄骥：这个要看国家旅游局或者国家星级酒店评定机构是怎么去看待这一问题的。因为实际上中国星级酒店的评定标准和国际上星级酒店的评定标准是不一样的。现在我们可以看到的比较大型的中间渠道商，他们实际上已经是比较认可这种双层系统的存在。所以当你去携程或者其他平台去选择不同层次的酒店，它会让你选择五星级/奢华、豪华酒店，所谓的豪华酒店实际上就是这种不参与星级评级的酒店的分类。

　　国产高端酒店品牌将会崛起

　　时代周报：铂涛菲诺目前在国内真正开业的有两家，那么在筹建的或者已经达成合作协议的还有多少家？可以谈谈铂涛菲诺接下来的发展战略吗？

　　卢小丽：我们现在签下来的有好几个项目。铂涛菲诺产品全年的规划主要注重于现在比较热门的一个环节上面，就是短途旅游。一方面现在短途旅游可以带动国家消费，另一方面短途旅游也是国民生活非常重要的一部分。现在我们在配合很多地方政府或地方三四线城市的开发商，在旅游经济这一块深入合作。如河南的平顶山项、北方死海水系的度假村等。

　　所以我们第一批会着重关注在中国中原、西部、华南、华东的一些比较热门的旅游消费景区；第二批，我们可能会关注珠三角的东莞、珠海、中山、佛山等，在营的硬件上高品质的如丽柏这样的酒店，通过接管的方式，在整个地区进行产业升级，为真正有住宿需求的客户提供应有的服务。

　　因为珠三角现有的酒店数量已经很多了。如果我们再进行基础建设，那么我们有一天一定会伤到整个业态的本体，我们不会对市场采取这种杀鸡取卵的做法。我们宁愿是我们接过来重新给它们赋予生命赋予灵魂，而不再做这种基础建设的投资行为。

　　时代周报：铂涛菲诺主要有三种业态模式：城市酒店、旅游度假、酒店式的公寓，那未来在哪一块放的精力会比较多？还是会因地制宜来进行调整？

　　卢小丽：因地制宜确实是存在的，但是我们自己也会预估一个比例。预计旅游度假酒店会占60%、城市酒店是30%、酒店式公寓是10%。

　　所以我们重点还是会投注到旅游度假产品，因为这是一个大势所趋。而且这种大势所趋的前提是在这些旅游热点地区，中国提供的硬件和服务是比较低端的，它到了一个应该提高的时候了。

　　不过，不排除铂涛菲诺会不会在研究消费者需求的基础上，再去开展新的业态，我们是属于创新型有创意的企业。

　　时代周报：你觉不觉得酒店也是创意型的产业？

　　黄骥：当然。其实人类离不开衣食住行，所以这些方面给人的发展空间也是巨大的。因此在 “住” 这一古老行业中，由最早的客栈到现在的酒店，一直在逐渐地完善的历史进程当中，这在美国和欧洲市场实际上已经很成熟了。我们也希望在我们的努力之下，中国的高端住宿市场上能看到不一样的东西。这个是我自己的话：帝国老牌酒店统治中国的状态该终结了。

喜欢83

旅游资讯

铂涛菲诺CEO黄骥：帝国老牌酒店统治中国的状态该终结了